Sucre et santé intestinale

Sucre et FODMAP

Le sucre de table (saccharose) n’est pas considéré comme un FODMAP et il est généralement bien toléré par les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable (SII). Cependant, de grandes quantités de sucre peuvent attirer l’eau dans l’intestin et provoquer des selles molles ou de la diarrhée, surtout chez les personnes sensibles ou les enfants. La modération est essentielle pour ceux qui ont des troubles digestifs.

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Histamine et sucre

Le sucre lui-même est faible en histamine et n’agit pas comme libérateur d’histamine ni comme inhibiteur de la DAO. La plupart des personnes souffrant d’intolérance à l’histamine tolèrent le sucre pur, mais certaines peuvent ressentir des symptômes en raison de variations rapides de la glycémie ou de modifications du microbiote intestinal causées par une forte consommation de sucre.

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Le sucre ne contient pas de fibres

Le sucre n’apporte aucune fibre alimentaire. Contrairement aux aliments végétaux complets, il ne nourrit pas les bonnes bactéries intestinales et ne soutient pas la barrière intestinale. Un régime riche en sucre et pauvre en fibres peut favoriser la dysbiose, où les bactéries nocives deviennent majoritaires.

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Fermentation et production de gaz

Bien que le saccharose lui-même ne soit pas très fermentescible, un excès de sucre peut favoriser la croissance de bactéries et de levures productrices de gaz dans l’intestin. Cela peut entraîner des ballonnements, des flatulences et de l’inconfort, surtout en cas de déséquilibre du microbiote ou de pullulation bactérienne de l’intestin grêle (SIBO).

Digestion et absorption du sucre

Le sucre est rapidement digéré et absorbé dans l’intestin grêle. Chez les personnes en bonne santé, ce processus est efficace et ne provoque pas de symptômes. Cependant, en cas de consommation excessive, le sucre peut dépasser la capacité d’absorption et entraîner une diarrhée osmotique ou de l’inconfort.

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Sucre et symptômes de reflux

Une consommation élevée de sucre peut favoriser le reflux acide chez certaines personnes. Les aliments sucrés peuvent relâcher le sphincter œsophagien inférieur ou augmenter la pression gastrique, ce qui rend les symptômes de reflux comme les brûlures d’estomac plus probables, surtout en association avec des aliments gras.

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