English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Sól morska a zdrowie jelit
Sól morska to naturalna sól pozyskiwana przez odparowanie wody morskiej, szeroko stosowana jako przyprawa. Nie zawiera błonnika ani fermentujących węglowodanów, a jej skład mineralny i czystość mogą subtelnie wpływać na zdrowie jelit. Sól morska jest zwykle dobrze tolerowana, choć niektóre osoby mogą reagować na mikroelementy lub zanieczyszczenia.
- Sól morska nie zawiera FODMAP ani błonnika
- Nie zawiera histaminy ani jej nie wyzwala
- Rzadko wywołuje objawy trawienne u większości osób
- Może zawierać mikroelementy, w tym nikiel
- Nie ma działania prebiotycznego ani fermentującego
- Rzadko wywołuje alergie, osoby wrażliwe na nikiel powinny zachować ostrożność
Sól morska a FODMAP
Sól morska jest całkowicie wolna od FODMAP, ponieważ nie zawiera węglowodanów ani cukrów fermentujących. Jest bezpieczną przyprawą dla osób na diecie niskofodmapowej lub z zespołem jelita drażliwego (IBS). Sól morska może być stosowana bez obaw o objawy jelitowe związane z FODMAP.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski | — |
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski | — |
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski | — |
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski | — |
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski | — |
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski | — |
Histamina a sól morska
Sól morska nie zawiera histaminy ani nie działa jako jej wyzwalacz. Nie blokuje też diaminooksydazy (DAO), enzymu rozkładającego histaminę. Dzięki temu sól morska jest odpowiednia dla osób z nietolerancją histaminy i nie powoduje objawów jelitowych związanych z histaminą.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika w soli morskiej
Sól morska nie zawiera błonnika pokarmowego, ani rozpuszczalnego, ani nierozpuszczalnego. Nie wykazuje działania prebiotycznego ani nie wspiera bakterii jelitowych. Jako czysty produkt mineralny nie wpływa na perystaltykę jelit ani procesy fermentacji w okrężnicy.
Alergie i mikroelementy w soli morskiej
Alergie na sól morską są bardzo rzadkie. Jednak ze względu na pochodzenie morskie mogą występować śladowe ilości mikroelementów, takich jak nikiel. Osoby z nadwrażliwością na nikiel lub alergiami kontaktowymi powinny być świadome obecności śladowych ilości, choć reakcje po spożyciu są rzadkie.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Sól morska a trawienie
Sól morska nie wpływa bezpośrednio na trawienie ani perystaltykę jelit. Stosowana jest głównie do przyprawiania i konserwowania żywności. Nadmierne spożycie soli może jednak prowadzić do odwodnienia lub zatrzymywania wody, co u wrażliwych osób może pośrednio wpływać na komfort jelit.
Rodzaje soli morskiej a tolerancja jelitowa
Sól morska występuje w różnych formach, takich jak gruboziarnista, drobna czy płatki. Skład mineralny może się nieznacznie różnić w zależności od źródła, ale te różnice nie mają istotnego wpływu na zdrowie jelit. Wszystkie formy są zazwyczaj dobrze tolerowane, o ile spożycie jest umiarkowane.