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Sal marinho e saúde intestinal
O sal marinho é um sal natural obtido por evaporação da água do mar e amplamente utilizado como condimento. Não contém fibra nem hidratos de carbono fermentáveis, mas o seu teor mineral e pureza podem influenciar a saúde intestinal de forma subtil. O sal marinho é geralmente bem tolerado, mas algumas pessoas podem reagir a minerais traço ou contaminantes.
- O sal marinho não contém FODMAP nem fibra
- Não contém nem desencadeia histamina
- Pouco provável causar sintomas digestivos na maioria das pessoas
- Podem estar presentes minerais traço, incluindo níquel
- Sem efeito prebiótico ou fermentável
- Raramente causa alergias, mas pessoas sensíveis ao níquel devem ter atenção
Sal marinho e FODMAP
O sal marinho está totalmente isento de FODMAP, pois não contém hidratos de carbono nem açúcares fermentáveis. É uma opção segura para quem segue uma dieta baixa em FODMAP ou tem síndrome do intestino irritável (SII). O sal marinho pode ser usado livremente para temperar alimentos sem preocupação com sintomas intestinais relacionados com FODMAP.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo | — |
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo | — |
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo | — |
Histamina e sal marinho
O sal marinho não contém histamina nem atua como libertador de histamina. Também não bloqueia a diamina oxidase (DAO), a enzima responsável pela degradação da histamina. Assim, o sal marinho é adequado para pessoas com intolerância à histamina e não contribui para sintomas intestinais relacionados.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra no sal marinho
O sal marinho não contém fibra alimentar, seja solúvel ou insolúvel. Não tem qualquer efeito prebiótico nem apoia as bactérias intestinais. Sendo um produto mineral puro, não influencia a motilidade intestinal nem os processos de fermentação no cólon.
Alergias e minerais traço no sal marinho
As alergias ao sal marinho são extremamente raras. No entanto, minerais traço como o níquel podem estar presentes em pequenas quantidades devido à origem marinha. Pessoas sensíveis ao níquel ou com alergias de contacto devem estar cientes de que o sal marinho pode conter vestígios, embora as reações alimentares sejam pouco comuns.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Sal marinho e digestão
O sal marinho não afeta diretamente a digestão ou a motilidade intestinal. É utilizado principalmente para temperar e conservar alimentos. No entanto, o consumo excessivo pode contribuir para desidratação ou retenção de líquidos, o que pode afetar indiretamente o conforto intestinal em pessoas sensíveis.
Tipos de sal marinho e tolerância intestinal
O sal marinho está disponível em várias formas, incluindo grosso, fino e em flocos. O perfil mineral pode variar ligeiramente consoante a origem, mas estas diferenças não têm impacto significativo na saúde intestinal. Todas as formas são geralmente bem toleradas, desde que o consumo seja moderado.