English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Havssalt och tarmhälsa
Havssalt är ett naturligt salt som utvinns genom avdunstning av havsvatten och används ofta som krydda. Det innehåller varken fibrer eller fermenterbara kolhydrater, men dess mineralinnehåll och renhet kan påverka tarmhälsan på subtila sätt. Havssalt tolereras oftast väl, men vissa personer kan reagera på spårämnen eller föroreningar.
- Havssalt innehåller inga FODMAPs eller fibrer
- Innehåller inte histamin och utlöser det inte
- Osannolikt att orsaka matsmältningsbesvär hos de flesta
- Spårämnen, inklusive nickel, kan förekomma
- Ingen prebiotisk eller fermenterbar effekt
- Allergier är sällsynta, men nickelallergiker bör vara försiktiga
Havssalt och FODMAP
Havssalt är helt fritt från FODMAPs eftersom det inte innehåller några kolhydrater eller fermenterbara sockerarter. Det är ett säkert val för personer som följer en FODMAP-fattig kost eller har IBS. Havssalt kan användas fritt för att smaksätta mat utan oro för FODMAP-relaterade tarmbesvär.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg | — |
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg | — |
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg | — |
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg | — |
Histamin och havssalt
Havssalt innehåller inte histamin och fungerar inte som histaminfrisättare. Det blockerar inte heller enzymet diaminoxidas (DAO), som bryter ner histamin. Därför är havssalt lämpligt för personer med histaminintolerans och bidrar inte till histaminrelaterade tarmbesvär.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg |
|
|
Histaminfrisättare
|
Låg | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Fiberinnehåll i havssalt
Havssalt innehåller inga kostfibrer, varken lösliga eller olösliga. Det har ingen prebiotisk effekt och stödjer inte tarmbakterier. Som en ren mineralprodukt påverkar havssalt inte tarmrörelser eller jäsningsprocesser i tjocktarmen.
Allergier och spårämnen i havssalt
Allergier mot havssalt är mycket sällsynta. Spårämnen som nickel kan dock förekomma i små mängder på grund av havsursprunget. Personer med nickelallergi eller kontaktallergier bör känna till att havssalt kan innehålla spår, även om reaktioner via kosten är ovanliga.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Havssalt och matsmältning
Havssalt påverkar inte matsmältningen eller tarmrörelserna direkt. Det används främst för att smaksätta och konservera mat. Överdriven saltintag kan dock bidra till uttorkning eller vätskeretention, vilket kan påverka tarmkomforten hos känsliga personer.
Olika typer av havssalt och tolerans
Havssalt finns i olika former, såsom grovt, fint och flingor. Mineralinnehållet kan variera något beroende på ursprung, men dessa skillnader påverkar inte tarmhälsan nämnvärt. Alla former tolereras generellt väl om intaget är måttligt.