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Ovos e saúde intestinal
Os ovos são um alimento versátil e rico em nutrientes, amplamente consumido em várias formas em todo o mundo. São naturalmente isentos de FODMAP e não contêm fibra, sendo adequados para muitas dietas sensíveis ao intestino. No entanto, os ovos são um alergénio importante e podem atuar como libertadores de histamina em algumas pessoas. Compreender o impacto dos ovos na digestão, alergias e resposta à histamina é fundamental para quem tem intestino sensível.
- Os ovos são naturalmente isentos de FODMAP e adequados para dietas pobres em FODMAP.
- São um alergénio comum e podem causar reações digestivas ou sistémicas.
- Os ovos não contêm fibra nem compostos prebióticos.
- Os ovos podem atuar como libertadores de histamina em pessoas sensíveis.
- O teor de gordura, especialmente nas gemas, pode afetar a digestão em algumas pessoas.
Fonte de proteína isenta de FODMAP
Os ovos não contêm hidratos de carbono fermentáveis, sendo naturalmente isentos de FODMAP. São uma escolha segura de proteína para quem segue uma dieta pobre em FODMAP ou tem síndrome do intestino irritável (SII). Quer sejam consumidos inteiros, apenas claras ou gemas, é improvável que os ovos desencadeiem sintomas digestivos relacionados com FODMAP.
Alergia ao ovo e saúde digestiva
Os ovos estão entre os alergénios alimentares mais comuns, sendo que tanto a clara como a gema podem desencadear reações. As respostas alérgicas podem incluir sintomas digestivos como náuseas, dor abdominal ou diarreia, bem como manifestações cutâneas ou respiratórias. Quem tem alergia ao ovo deve evitar todas as formas de ovo, incluindo produtos líquidos e em pó.
Libertação de histamina e sensibilidade
Embora os ovos sejam pobres em histamina, são considerados libertadores de histamina. Isto significa que podem promover a libertação de histamina das reservas do corpo em pessoas sensíveis, causando sintomas como dores de cabeça ou desconforto digestivo. Se tem intolerância à histamina, é importante monitorizar a sua reação aos ovos.
Teor de gordura e tolerância digestiva
As gemas e os ovos inteiros são ricos em gordura, o que pode afetar a digestão em casos de má absorção de gordura, problemas na vesícula biliar ou insuficiência pancreática. As claras têm baixo teor de gordura e são geralmente mais fáceis de digerir. O método de preparação, como fritar com adição de gordura, também pode influenciar a tolerância.
Ausência de fibra e efeito prebiótico
Os ovos não contêm fibra alimentar nem compostos prebióticos. Não promovem a motilidade intestinal nem o crescimento de bactérias benéficas. Para uma saúde intestinal ideal, combine ovos com alimentos ricos em fibra como legumes, fruta ou cereais integrais.
Subcategorias de ovos
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