English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Băuturi alcoolice și sănătatea intestinului
Băuturile alcoolice includ o gamă largă de produse, precum beri, vinuri, spirtoase, lichioruri, cocktailuri și băuturi mixte. Efectul lor asupra sănătății intestinale este influențat de factori precum conținutul de alcool, FODMAP, nivelurile de histamină și amine, gluten, zahăr și prezența sau absența fibrelor. Înțelegerea efectelor diferitelor subcategorii ajută persoanele cu IBS, intoleranță la histamină, reflux sau alte sensibilități să facă alegeri informate.
- Majoritatea băuturilor alcoolice au un conținut ridicat de histamină și pot acționa ca blocanți DAO, declanșând simptome la persoanele sensibile.
- Alcoolul poate irita mucoasa intestinală, agrava refluxul și afecta funcția barierei intestinale.
- Conținutul de FODMAP variază mult: berea, cidrul, hidromelul și lichiorurile conțin adesea FODMAP, în timp ce spirtoasele distilate sunt de obicei fără FODMAP.
- Glutenul este prezent în majoritatea berilor și în unele spirtoase sau lichioruri, dar nu în spirtoasele pure distilate precum vodka sau romul.
- Nicio băutură alcoolică nu furnizează fibre alimentare sau beneficii prebiotice pentru microbiota intestinală.
- Aditivii, zaharurile și plantele din cocktailuri și lichioruri pot introduce alergeni sau iritanți suplimentari pentru intestin.
Histamină și amine în băuturile alcoolice
Procesele de fermentare și maturare ale băuturilor alcoolice, în special bere, vin, cidru și multe lichioruri, duc la niveluri ridicate de histamină și alte amine biogene. Alcoolul acționează și ca blocant DAO și eliberator de histamină, crescând riscul de dureri de cap, roșeață și disconfort digestiv la persoanele cu intoleranță la histamină. Spirtoasele distilate au mai puțină histamină, dar pot declanșa simptome prin inhibarea DAO.
Conținutul de FODMAP în diferite tipuri de băuturi alcoolice
Nivelul de FODMAP diferă în funcție de băutură. Berea, cidrul, hidromelul și multe lichioruri conțin zaharuri fermentabile precum fructoză, sorbitol sau lactoză, care pot declanșa simptome de IBS. Vinurile sunt, în general, sărace în FODMAP la porții moderate, iar spirtoasele precum vodka, gin, rom și whisky nu conțin FODMAP. Cocktailurile și băuturile mixte au adesea ingrediente bogate în FODMAP, așa că este important să fie verificate dacă există sensibilitate.
Alcool, iritație intestinală și reflux
Alcoolul, indiferent de formă, poate irita mucoasa gastrointestinală, crește permeabilitatea intestinală și afecta bariera intestinală. Relaxează sfincterul esofagian inferior, favorizând refluxul acid și arsurile la stomac, mai ales cu băuturi carbogazoase sau acide. Consumul cronic sau excesiv poate agrava simptomele la persoanele cu IBS, reflux gastroesofagian sau digestie sensibilă.
Gluten și riscuri de alergeni
Glutenul este prezent în majoritatea berilor, spirtoaselor pe bază de grâu și în unele lichioruri sau schnapps. Spirtoasele distilate precum vodka, romul și ginul sunt, de obicei, fără gluten, cu excepția cazului în care sunt aromatizate sau contaminate în timpul producției. Cocktailurile și lichiorurile pot conține alergeni din cereale, lactate, nuci sau plante. Persoanele cu boală celiacă sau alergii alimentare trebuie să verifice cu atenție etichetele și lista ingredientelor.
Absența fibrelor și a efectelor prebiotice
Nicio băutură alcoolică nu furnizează fibre alimentare sau compuși prebiotici. Procesele de fermentare și distilare elimină fibrele și solidele vegetale, astfel că aceste băuturi nu susțin motilitatea intestinală sau bacteriile benefice. Pentru sănătatea intestinului, alimentele bogate în fibre sunt esențiale, deoarece alcoolul nu oferă beneficii prebiotice.
Zahăr, îndulcitori și aditivi
Multe lichioruri, cocktailuri, cidruri și vinuri de desert sunt bogate în zaharuri precum fructoză, glucoză sau polioli. Acestea pot agrava balonarea, gazele și diareea la persoanele sensibile. Îndulcitorii artificiali și aditivii din mixuri sau spirtoase aromatizate pot declanșa, de asemenea, simptome digestive sau intoleranțe.
Listă de subcategorii de băuturi alcoolice
Explorează fiecare subcategorie pentru informații detaliate despre sănătatea intestinului:
Vin de orez și sake
Vin de orez, sake și sănătatea intestinului: FODMAP, histamină, digestie și sensibilități
Vinuri albe
Vinuri albe și sănătatea intestinului: FODMAP, histamină, zahăr, reflux și sensibilități
Vinuri roșii
Vinuri roșii și sănătatea intestinală: FODMAP, histamină, digestie, reflux și sensibilități