Alkoholiske drikkevarer og tarmhelbred

Histamin og aminer i alkoholiske drikkevarer

Gærings- og lagringsprocesser i alkoholiske drikkevarer, især øl, vin, cider og mange likører, fører til høje niveauer af histamin og andre biogene aminer. Alkohol fungerer også som DAO-blokker og histaminfrigører, hvilket øger risikoen for hovedpine, rødme og fordøjelsesbesvær hos personer med histaminintolerance. Destilleret spiritus har et lavere indhold af histamin, men kan stadig udløse symptomer via DAO-hæmning.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

FODMAP-indhold i forskellige alkoholtyper

FODMAP-niveauet varierer afhængigt af drikken. Øl, cider, mjød og mange likører indeholder fermenterbare sukkerarter som fruktose, sorbitol eller laktose, som kan udløse IBS-symptomer. Vin er generelt lavt på FODMAPs i moderate mængder, mens destilleret spiritus som vodka, gin, rom og whisky er FODMAP-fri. Cocktails og blandede drikke indeholder ofte FODMAP-rige mixers, så det er vigtigt at tjekke ingredienserne, hvis du er følsom.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Alkohol, tarmirritation og refluks

Alkohol i enhver form kan irritere slimhinden i mave-tarmkanalen, øge tarmens permeabilitet og forstyrre tarmbarrieren. Den afslapper den nedre lukkemuskel i spiserøret, hvilket gør sure opstød og halsbrand mere sandsynligt, især med kulsyreholdige eller sure drikke. Kronisk eller overdreven indtag kan forværre symptomer hos personer med IBS, GERD eller følsom fordøjelse.

• Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Gluten- og allergirisici

Gluten findes i de fleste øl, hvedebaseret spiritus og nogle likører eller snaps. Destilleret spiritus som vodka, rom og gin er generelt glutenfri, medmindre de er smagsat eller forurenet under produktionen. Cocktails og likører kan indeholde allergener fra korn, mejeriprodukter, nødder eller botaniske ingredienser. Personer med cøliaki eller fødevareallergi bør læse etiketter og ingredienslister grundigt.

• Glutenintolerance og cøliaki: Hvad du skal vide om tarmens sundhed

Fravær af fibre og præbiotisk effekt

Ingen alkoholiske drikkevarer indeholder kostfibre eller præbiotiske forbindelser. Gærings- og destillationsprocesser fjerner plantedele og fibre, så disse drikke understøtter ikke tarmens bevægelighed eller gavnlige tarmbakterier. For tarmens sundhed er fiberrige fødevarer vigtige, da alkohol ikke giver præbiotiske fordele.

• Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Sukker, sødestoffer og tilsætningsstoffer

Mange likører, cocktails, cider og dessertvine har et højt indhold af sukker som fruktose, glukose eller sukkeralkoholer. Disse kan forværre oppustethed, luft i maven og diarré hos følsomme personer. Kunstige sødestoffer og tilsætningsstoffer i mixers eller smagsat spiritus kan også udløse fordøjelsessymptomer eller intolerancer.

Liste over underkategorier af alkoholiske drikkevarer

Udforsk hver underkategori for detaljeret information om tarmens sundhed: