English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Morcovul și sănătatea intestinală
Morcovul este o legumă rădăcinoasă populară, cunoscută pentru gustul dulce, textura crocantă și valoarea nutritivă. Este de obicei bine tolerat în majoritatea situațiilor ce țin de sănătatea intestinală, oferind fibre și antioxidanți. Totuși, unele persoane pot avea probleme legate de FODMAP, histamină sau alte sensibilități.
- Scăzut în FODMAP, potrivit pentru majoritatea persoanelor cu SII
- Nu este o sursă semnificativă de histamină, în general sigur pentru intoleranță la histamină
- Bogată în fibre insolubile și solubile, susține microbiota intestinală
- Rareori provoacă alergii, dar posibil la persoanele sensibile la rădăcinoase sau salicilați
- Conținut moderat de carbohidrați, posibil nepotrivit pentru diete ketogenice stricte
- Conține salicilați și nichel în cantitate moderată, relevant pentru persoanele sensibile
Morcovul și FODMAP
Morcovul este considerat scăzut în FODMAP și este de obicei bine tolerat de persoanele cu sindrom de intestin iritabil (SII) sau care urmează o dietă low-FODMAP. Porțiile standard, precum un morcov mediu sau aproximativ 75 de grame, nu conțin suficienți FODMAP pentru a declanșa simptome la majoritatea oamenilor. Astfel, morcovul este o legumă sigură și versatilă pentru intestine sensibile.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut | — |
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut | — |
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut | — |
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut | — |
Histamină și morcov
Morcovul nu este o sursă semnificativă de histamină și nu acționează ca eliberator de histamină sau blocant DAO. Majoritatea persoanelor cu intoleranță la histamină pot consuma morcovi fără probleme. Totuși, ca la orice aliment, reacțiile individuale pot varia și pot apărea sensibilități rare.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținutul de fibre în morcovi
Morcovul oferă aproximativ 2,8 grame de fibre la 100 de grame, cu un amestec de fibre solubile și insolubile. Fibrele insolubile susțin tranzitul intestinal regulat și motilitatea, iar cele solubile hrănesc bacteriile intestinale benefice. Acest profil de fibre sprijină sănătatea digestivă și poate reduce riscul de constipație.
Fibre totale
Digestibilitate și preparare
Morcovul este ușor de digerat pentru majoritatea persoanelor, fie crud, fiert sau sub formă de suc. Gătirea morcovului poate înmuia fibrele, făcându-l mai blând pentru stomacurile sensibile. Unele persoane pot simți balonare ușoară după morcov crud, dar acest lucru este rar. Adăugarea morcovului în supe sau tocănițe îi crește și mai mult digestibilitatea.
Alergii și sensibilități la morcov
Alergia la morcov este rară, dar posibilă, mai ales la persoanele cu sindrom alergie polen-aliment sau sensibilitate la alte rădăcinoase. Simptomele pot include mâncărime, umflare sau disconfort digestiv. Morcovul conține și niveluri moderate de salicilați și nichel, care pot provoca reacții la persoanele foarte sensibile.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Conținut de carbohidrați și zaharuri
Morcovul conține carbohidrați și zaharuri naturale în cantitate moderată. Pentru majoritatea oamenilor, acest lucru nu este o problemă, însă cei care urmează diete ketogenice stricte pot avea nevoie să limiteze consumul. Pentru populația generală, conținutul de zahăr din morcov este echilibrat de fibre și densitatea nutritivă, făcându-l o alegere sănătoasă.