English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Morot och tarmhälsa
Morötter är en populär rotfrukt känd för sin söta smak, krispighet och näringsvärde. De tolereras oftast väl i de flesta situationer som rör tarmhälsa och bidrar med fiber och antioxidanter. Vissa personer kan dock få besvär kopplade till FODMAP, histamin eller andra känsligheter.
- Låg FODMAP, passar de flesta med IBS
- Ingen betydande källa till histamin, oftast säker vid histaminintolerans
- Rik på lösliga och olösliga fibrer, stödjer tarmfloran
- Orsakar sällan allergi, men möjligt vid känslighet för rotfrukter eller salicylater
- Måttligt kolhydratinnehåll, passar inte strikt ketogen kost
- Innehåller måttliga mängder salicylater och nickel, relevant för känsliga individer
Morötter och FODMAP
Morötter anses vara låga i FODMAP och tolereras generellt väl av personer med irritabel tarm (IBS) eller som följer en låg-FODMAP-diet. Vanliga portionsstorlekar, som en medelstor morot eller cirka 75 gram, innehåller inte tillräckligt med FODMAP för att utlösa symtom hos de flesta. Det gör morötter till ett säkert och mångsidigt val för känsliga magar.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg | — |
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg | — |
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg | — |
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg | — |
Histamin och morötter
Morötter är ingen betydande källa till histamin och fungerar inte som histaminfrisättare eller DAO-blockerare. De flesta med histaminintolerans kan äta morötter utan problem. Som med alla livsmedel kan individuella reaktioner variera och ovanliga känsligheter förekomma.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg |
|
|
Histaminfrisättare
|
Låg | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Fiberinnehåll i morötter
Morötter innehåller cirka 2,8 gram fiber per 100 gram, med en blandning av lösliga och olösliga fibrer. Olösliga fibrer stödjer regelbunden tarmtömning och tarmrörelser, medan lösliga fibrer gynnar nyttiga tarmbakterier. Denna fiberprofil främjar matsmältningen och kan minska risken för förstoppning.
Totalt kostfiber
Smältbarhet och tillagning
Morötter är lätta att smälta för de flesta, oavsett om de äts råa, tillagade eller pressade till juice. Tillagning gör fibrerna mjukare och morötterna mildare för känsliga magar. Vissa kan uppleva lätt uppblåsthet av rå morot, men det är ovanligt. Morötter i soppor eller grytor blir ännu mer lättsmälta.
Allergier och känsligheter mot morötter
Morotsallergi är ovanligt men möjligt, särskilt hos personer med pollenrelaterad matallergi eller känslighet mot andra rotfrukter. Symtom kan vara klåda, svullnad eller magbesvär. Morötter innehåller också måttliga mängder salicylater och nickel, vilket kan orsaka reaktioner hos mycket känsliga personer.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Kolhydrat- och sockerinnehåll
Morötter innehåller måttligt med kolhydrater och naturliga sockerarter. För de flesta är detta inget problem, men vid strikt ketogen kost bör intaget begränsas. För de flesta balanseras sockerinnehållet av fiber och näringsämnen, vilket gör morötter till ett hälsosamt val.