Röda viner och maghälsa
Röda viner är en mångsidig grupp av jästa drycker gjorda på mörka druvsorter. Hit hör populära typer som Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Primitivo, Sangiovese, Syrah, Tempranillo och Zinfandel. Röda viner uppskattas för smak och komplexitet, men kan påverka maghälsan, särskilt för dig som är känslig för histamin, FODMAP eller alkohol.
- Röda viner har högt innehåll av histamin och andra biogena aminer, vilket kan ge symtom hos känsliga personer.
- De fungerar som DAO-blockerare och minskar kroppens förmåga att bryta ner histamin.
- De flesta röda viner är låga på FODMAP per normal portion, men kan innehålla rester av fruktos eller sorbitol.
- Röda viner innehåller varken fibrer eller prebiotiska ämnen och gynnar inte tarmfloran.
- Alkohol och syra i röda viner kan irritera tarmens slemhinna och förvärra reflux eller matsmältningsbesvär.
- Vissa kan reagera på sulfiter eller andra tillsatser i röda viner.
FODMAP-innehåll i röda viner
Röda viner anses generellt vara låga på FODMAP när de dricks med måtta, eftersom de flesta jäsbara sockerarter omvandlas under jäsningen. Små mängder fruktos eller sorbitol kan dock finnas kvar, särskilt i sötare eller mindre jästa viner. Personer med IBS eller FODMAP-känslighet bör vara uppmärksamma på sin reaktion, då större mängder eller vissa sorter kan ge symtom.
Histamin och DAO-blockerande effekt
Röda viner har naturligt höga halter av histamin och andra biogena aminer på grund av jäsningsprocessen. De fungerar även som DAO-blockerare (diaminoxidas), vilket hämmar enzymet som bryter ner histamin i tarmen. Kombinationen gör att röda viner ofta utlöser symtom på histaminintolerans, som huvudvärk, rodnad och magbesvär.
Alkohol och tarmirritation
Alkoholen i röda viner kan irritera tarmslemhinnan och öka tarmens genomsläpplighet. Det kan förvärra symtom som uppblåsthet, magsmärta eller diarré, särskilt hos dig med känslig matsmältning eller tarmbesvär. Alkohol kan även störa balansen av tarmbakterier och försämra matsmältningen vid frekvent eller hög konsumtion.
Röda viner och reflux
Röda viner är en känd utlösare för reflux och halsbränna. Syran och alkoholen kan slappna av den nedre matstrupssfinktern, vilket gör att magsyra kan rinna tillbaka upp i matstrupen. Om du är känslig för reflux eller GERD bör du begränsa eller undvika röda viner för att minska symtom.
Fibrer och prebiotika
Röda viner innehåller inga kostfibrer eller prebiotiska ämnen. Vid vintillverkning tas druvskal och fasta ämnen bort, så röda viner bidrar inte till tarmrörelser eller stödjer nyttiga tarmbakterier. För fibrer och prebiotika är det bättre att välja hela vegetabilier istället för alkoholhaltiga drycker.
Allergier och känsligheter
Äkta allergier mot röda viner är ovanliga, men vissa kan reagera på sulfiter, histamin eller andra tillsatser. Symtom kan vara huvudvärk, rodnad eller magbesvär. Om du är känslig, följ din reaktion på olika röda viner och kontakta vården om symtomen kvarstår.
Lista över röda viner
Utforska hela utbudet av röda viner och deras effekt på maghälsan. Klicka på varje vin för mer information: