English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Schnittlauch und Darmgesundheit
Schnittlauch ist ein beliebtes Kraut aus der Allium-Familie und verleiht Speisen ein mildes Zwiebelaroma. Er liefert Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, kann aber bei empfindlichen Personen Symptome auslösen. In kleinen Mengen ist der FODMAP-Gehalt gering, jedoch kann Schnittlauch für Menschen mit Allium- oder Histamin-Sensitivität problematisch sein.
- FODMAP-arm in kleinen Portionen, meist verträglich bei Reizdarm
- Kann bei Histamin-Sensitivität Symptome verursachen
- Mitglied der Allium-Familie, mögliche Allium-Unverträglichkeit
- Enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe
- Potenzial für Reaktionen bei Salicylat- und Nickel-Sensitivität
- Seltene, aber mögliche Kräuterallergie
Schnittlauch und FODMAP-Gehalt
Schnittlauch gilt in üblichen Kräutermengen als FODMAP-arm und ist daher für die meisten Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) oder FODMAP-Intoleranz geeignet. Im Gegensatz zu Zwiebeln oder Knoblauch enthält Schnittlauch keine hohen Mengen fermentierbarer Kohlenhydrate und löst daher seltener Blähungen oder Unwohlsein bei empfindlichen Personen aus.
| FODMAPs | Stufe | Portionsempfehlung |
|---|---|---|
|
Monosaccharide (Fruktose)
|
Niedrig | — |
|
Disaccharide (Laktose)
|
Niedrig | — |
|
Fructo-Oligosaccharide (Fruktane)
|
Niedrig | — |
|
Galacto-Oligosaccharide (GOS)
|
Niedrig | — |
|
Polyole (Mannit)
|
Niedrig | — |
|
Polyole (Sorbit)
|
Niedrig | — |
Histamin und Schnittlauch
Manche Menschen mit Histaminintoleranz reagieren auf Schnittlauch, obwohl dieser selbst nicht histaminreich ist. Schnittlauch kann als Histaminliberator wirken oder bei empfindlichen Personen Symptome auslösen. Bei Kopfschmerzen, Hautrötungen oder Verdauungsbeschwerden nach dem Verzehr von Schnittlauch sollte der Konsum eingeschränkt oder vermieden werden.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav–Moderat |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav |
|
|
Histaminfrigører
|
Lav | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Allium-Familien-Sensitivitäten
Schnittlauch gehört zur Allium-Familie, zu der auch Zwiebeln, Knoblauch und Lauch zählen. Manche Menschen reagieren empfindlich auf Allium-Gemüse und können nach dem Verzehr von Schnittlauch Verdauungsbeschwerden, Blähungen oder andere Symptome entwickeln. Bei bekannter Allium-Sensitivität sollte Schnittlauch vorsichtig verwendet oder gemieden werden.
Ballaststoffgehalt in Schnittlauch
Schnittlauch enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die zu einer gesunden Verdauung beitragen und die Darmflora unterstützen. Auch wenn der Ballaststoffgehalt pro Portion gering ist, kann Schnittlauch die Ballaststoffvielfalt in der Ernährung erhöhen und die Verdauung fördern.
Gesamtballaststoffe
Salicylat-Sensitivität und Schnittlauch
Wie viele Kräuter kann Schnittlauch moderate bis hohe Mengen an Salicylaten enthalten, natürlichen Verbindungen, die bei empfindlichen Personen Symptome auslösen können. Bei bekannter Salicylat-Intoleranz sollte die Verträglichkeit von Schnittlauch beobachtet und der Verzehr bei Beschwerden eingeschränkt werden.
Nickel-Gehalt in Schnittlauch
Schnittlauch kann moderate Mengen an Nickel enthalten, was für Menschen mit Nickel-Sensitivität relevant ist. Mögliche Symptome sind Verdauungsbeschwerden oder Hautreaktionen. Bei diagnostizierter Nickelallergie sollte vor dem Verzehr von Schnittlauch ärztlicher Rat eingeholt werden.
Allergie und Unverträglichkeit gegenüber Schnittlauch
Allergische Reaktionen auf Schnittlauch sind selten, aber möglich, insbesondere bei bestehenden Kräuter- oder Alliumallergien. Symptome können Juckreiz im Mund, Schwellungen oder Magen-Darm-Beschwerden sein. Bei Verdacht auf eine Allergie sollte Schnittlauch gemieden und ärztlicher Rat eingeholt werden.
Details
- Nicht vorhanden Weizen / Dinkel
- Nicht vorhanden Roggen
- Nicht vorhanden Gerste
- Nicht vorhanden Hafer
Details
- Nicht vorhanden Krebse
- Nicht vorhanden Garnelen
- Nicht vorhanden Shrimps
- Nicht vorhanden Hummer
- Nicht vorhanden Flusskrebse
Details
- Nicht vorhanden Mandeln
- Nicht vorhanden Paranüsse
- Nicht vorhanden Cashews
- Nicht vorhanden Haselnüsse
- Nicht vorhanden Macadamianüsse
- Nicht vorhanden Pekannüsse
- Nicht vorhanden Pistazien
- Nicht vorhanden Walnüsse
Details
- Nicht vorhanden Venusmuscheln
- Nicht vorhanden Miesmuscheln
- Nicht vorhanden Oktopus
- Nicht vorhanden Austern
- Nicht vorhanden Schnecken
- Nicht vorhanden Tintenfisch