English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Szczypiorek a zdrowie jelit
Szczypiorek to popularne zioło z rodziny allium, wykorzystywane do nadawania potrawom łagodnego, cebulowego smaku. Dostarcza błonnika i fitoskładników, ale może powodować objawy u osób wrażliwych. W małych porcjach zawiera mało FODMAP, jednak może być problematyczny dla osób z wrażliwością na allium lub histaminę.
- Niskofodmapowy w małych porcjach, zazwyczaj bezpieczny przy IBS
- Może powodować objawy u osób wrażliwych na histaminę
- Członek rodziny allium, możliwa nietolerancja allium
- Zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny
- Możliwość reakcji przy wrażliwości na salicylany i nikiel
- Rzadka, ale możliwa alergia na zioła
Szczypiorek a zawartość FODMAP
Szczypiorek uznawany jest za niskofodmapowy w typowych ilościach używanych jako zioło, dzięki czemu nadaje się dla większości osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub nietolerancją FODMAP. W przeciwieństwie do cebuli czy czosnku, szczypiorek nie zawiera dużych ilości fermentujących węglowodanów, więc rzadziej wywołuje wzdęcia lub dyskomfort u osób wrażliwych.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski | — |
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski | — |
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski | — |
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski | — |
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski | — |
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski | — |
Histamina a szczypiorek
Niektóre osoby z nietolerancją histaminy mogą reagować na szczypiorek, mimo że sam szczypiorek nie zawiera dużo histaminy. Może on działać jako wyzwalacz uwalniania histaminy lub powodować objawy u osób wrażliwych. Jeśli po zjedzeniu szczypiorku pojawiają się bóle głowy, zaczerwienienie skóry lub dolegliwości trawienne, warto ograniczyć lub unikać jego spożycia.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Wrażliwość na rośliny z rodziny allium
Szczypiorek należy do rodziny allium, do której zaliczają się także cebula, czosnek i por. Niektóre osoby są wrażliwe na warzywa allium i mogą doświadczać dolegliwości trawiennych, wzdęć lub innych objawów po spożyciu szczypiorku. W przypadku znanej wrażliwości na allium należy zachować ostrożność lub unikać szczypiorku.
Zawartość błonnika w szczypiorku
Szczypiorek zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny, co wspiera regularność wypróżnień i korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Choć ilość błonnika w typowej porcji jest niewielka, dodanie szczypiorku do potraw pomaga urozmaicić źródła błonnika w diecie i wspiera ogólne zdrowie układu trawiennego.
Błonnik ogółem
Wrażliwość na salicylany a szczypiorek
Podobnie jak wiele ziół, szczypiorek może zawierać umiarkowane lub wysokie ilości salicylanów, naturalnych związków mogących wywoływać objawy u osób wrażliwych. W przypadku skłonności do nietolerancji salicylanów należy obserwować reakcję na szczypiorek i ograniczyć jego spożycie w razie wystąpienia objawów.
Zawartość niklu w szczypiorku
Szczypiorek może zawierać umiarkowane ilości niklu, co może mieć znaczenie dla osób z nadwrażliwością na nikiel. Objawy mogą obejmować dolegliwości trawienne lub reakcje skórne. W przypadku zdiagnozowanej alergii na nikiel należy skonsultować się z lekarzem przed włączeniem szczypiorku do diety.
Alergia i nietolerancja szczypiorku
Alergia na szczypiorek występuje rzadko, ale jest możliwa, zwłaszcza u osób uczulonych na inne zioła lub rośliny allium. Objawy mogą obejmować swędzenie jamy ustnej, obrzęk lub dolegliwości żołądkowo-jelitowe. W przypadku podejrzenia alergii należy unikać szczypiorku i skonsultować się z lekarzem.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica