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Erba cipollina e salute intestinale
L’erba cipollina è un’erba aromatica molto usata della famiglia delle Alliacee, scelta per il suo delicato sapore di cipolla. Offre fibre e fitonutrienti, ma può causare sintomi in persone sensibili. Il suo contenuto di FODMAP è basso in piccole porzioni, ma può risultare problematica per chi ha sensibilità alle Alliacee o all’istamina.
- Basso contenuto di FODMAP in piccole quantità, generalmente sicura per chi ha IBS
- Può causare sintomi in persone sensibili all’istamina
- Appartiene alla famiglia delle Alliacee, possibile intolleranza alle Alliacee
- Contiene fibre sia solubili che insolubili
- Possibile reazione di sensibilità a salicilati e nichel
- Allergia alle erbe rara ma possibile
Erba cipollina e contenuto di FODMAP
L’erba cipollina è considerata a basso contenuto di FODMAP quando usata nelle quantità tipiche delle erbe aromatiche, risultando adatta alla maggior parte delle persone con sindrome dell’intestino irritabile (IBS) o intolleranza ai FODMAP. A differenza di cipolla e aglio, l’erba cipollina non contiene alti livelli di carboidrati fermentabili, quindi è meno probabile che provochi gonfiore o disagio nei soggetti sensibili.
| FODMAP | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Monosaccaridi (Fruttosio)
|
Basso | — |
|
Disaccaridi (Lattosio)
|
Basso | — |
|
Frutto-oligosaccaridi (Fruttani)
|
Basso | — |
|
Galatto-oligosaccaridi (GOS)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Mannitolo)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Sorbitolo)
|
Basso | — |
Istamina ed erba cipollina
Alcune persone con intolleranza all’istamina possono reagire all’erba cipollina, anche se questa non è ricca di istamina. L’erba cipollina può agire come liberatore di istamina o scatenare sintomi nei soggetti sensibili. Se dopo aver mangiato erba cipollina hai mal di testa, arrossamenti o disturbi digestivi, valuta di limitarla o evitarla.
| Istamina e correlati | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Livello di istamina
|
Basso–Moderato |
|
|
Altre ammine biogene
|
Basso |
|
|
Liberatore di istamina
|
Basso | — |
|
Inibitore della DAO
|
Basso | — |
Sensibilità alla famiglia delle Alliacee
L’erba cipollina appartiene alla famiglia delle Alliacee, che comprende cipolla, aglio e porro. Alcune persone sono sensibili a queste verdure e possono avvertire disturbi digestivi, gonfiore o altri sintomi quando consumano erba cipollina. Se hai una nota sensibilità alle Alliacee, usa l’erba cipollina con cautela o evitala.
Contenuto di fibre nell’erba cipollina
L’erba cipollina contiene fibre sia solubili che insolubili, che favoriscono la regolarità intestinale e supportano i batteri intestinali. Anche se la quantità totale di fibre per porzione è modesta, aggiungere erba cipollina ai pasti aiuta a diversificare le fonti di fibre nella dieta e a promuovere la salute digestiva generale.
Fibre totali
Sensibilità ai salicilati ed erba cipollina
Come molte erbe aromatiche, l’erba cipollina può contenere livelli moderati o elevati di salicilati, composti naturali che possono causare sintomi nei soggetti sensibili. Se sei incline all’intolleranza ai salicilati, monitora la tua reazione all’erba cipollina e valuta di limitarne il consumo se noti effetti indesiderati.
Contenuto di nichel nell’erba cipollina
L’erba cipollina può contenere quantità moderate di nichel, un aspetto rilevante per chi ha sensibilità al nichel. I sintomi possono includere disturbi digestivi o reazioni cutanee. Se hai una diagnosi di allergia al nichel, consulta il medico prima di includere l’erba cipollina nella dieta.
Allergia e intolleranza all’erba cipollina
Le reazioni allergiche all’erba cipollina sono rare ma possibili, soprattutto in chi è allergico ad altre erbe o alle Alliacee. I sintomi possono includere prurito orale, gonfiore o disagio gastrointestinale. Se sospetti un’allergia, evita l’erba cipollina e chiedi consiglio medico.
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