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Cebollino y salud intestinal
El cebollino es una hierba popular de la familia de las aliáceas, utilizada para aportar un suave sabor a cebolla a los platos. Aporta fibra y fitonutrientes, pero puede causar síntomas en personas sensibles. Su contenido en FODMAP es bajo en pequeñas porciones, pero puede resultar problemático para quienes tienen sensibilidad a las aliáceas o a la histamina.
- Bajo en FODMAP en pequeñas cantidades, generalmente seguro para SII
- Puede causar síntomas en personas sensibles a la histamina
- Miembro de la familia de las aliáceas, posible intolerancia a las aliáceas
- Contiene fibra soluble e insoluble
- Posibilidad de reacciones por sensibilidad a salicilatos y níquel
- Alergia a hierbas rara pero posible
Cebollino y contenido FODMAP
El cebollino se considera bajo en FODMAP cuando se utiliza en cantidades típicas de hierba, por lo que es apto para la mayoría de personas con síndrome del intestino irritable (SII) o intolerancia a FODMAP. A diferencia de la cebolla o el ajo, el cebollino no contiene altos niveles de carbohidratos fermentables, por lo que es menos probable que cause hinchazón o molestias en personas sensibles.
| FODMAPs | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Monosacáridos (Fructosa)
|
Bajo | — |
|
Disacáridos (Lactosa)
|
Bajo | — |
|
Fructooligosacáridos (Fructanos)
|
Bajo | — |
|
Galactooligosacáridos (GOS)
|
Bajo | — |
|
Polialcoholes (Manitol)
|
Bajo | — |
|
Polialcoholes (Sorbitol)
|
Bajo | — |
Histamina y cebollino
Algunas personas con intolerancia a la histamina pueden reaccionar al cebollino, aunque no sea rico en histamina. El cebollino puede actuar como liberador de histamina o desencadenar síntomas en personas sensibles. Si experimentas dolor de cabeza, enrojecimiento o molestias digestivas tras consumir cebollino, considera limitarlo o evitarlo.
| Histamina y relacionados | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Nivel de histamina
|
Bajo–Moderado |
|
|
Otras aminas biogénicas
|
Bajo |
|
|
Liberador de histamina
|
Bajo | — |
|
Inhibidor de la DAO
|
Bajo | — |
Sensibilidad a la familia de las aliáceas
El cebollino pertenece a la familia de las aliáceas, que incluye la cebolla, el ajo y el puerro. Algunas personas son sensibles a estas verduras y pueden experimentar molestias digestivas, hinchazón u otros síntomas al consumir cebollino. Si tienes sensibilidad conocida a las aliáceas, usa el cebollino con precaución o evítalo.
Contenido de fibra en el cebollino
El cebollino contiene fibra soluble e insoluble, lo que contribuye a la regularidad intestinal y apoya la microbiota. Aunque la cantidad total de fibra por ración es modesta, añadir cebollino a las comidas ayuda a diversificar las fuentes de fibra en la dieta y favorece la salud digestiva general.
Fibra total
Sensibilidad a salicilatos y cebollino
Como muchas hierbas, el cebollino puede contener niveles moderados o altos de salicilatos, compuestos naturales que pueden desencadenar síntomas en personas sensibles. Si eres propenso a la intolerancia a los salicilatos, observa tu reacción al cebollino y considera limitar su consumo si notas efectos adversos.
Contenido de níquel en el cebollino
El cebollino puede contener cantidades moderadas de níquel, lo que puede ser relevante para personas con sensibilidad al níquel. Los síntomas pueden incluir molestias digestivas o reacciones cutáneas. Si tienes alergia diagnosticada al níquel, consulta con tu profesional de la salud antes de incluir cebollino en tu dieta.
Alergia e intolerancia al cebollino
Las reacciones alérgicas al cebollino son poco frecuentes pero posibles, especialmente en personas con alergia a otras hierbas o aliáceas. Los síntomas pueden incluir picor oral, hinchazón o molestias gastrointestinales. Si sospechas una alergia, evita el cebollino y consulta a un médico.
Detalles
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeno
- Ausente Cebada
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- Ausente Cangrejos
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