English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Purløg og tarmhelbred
Purløg er en populær urt fra alliumfamilien, der giver en mild løgsmag til retter. Den bidrager med fibre og plantebaserede næringsstoffer, men kan give symptomer hos følsomme personer. FODMAP-indholdet er lavt i små mængder, men purløg kan give problemer for personer med allium- eller histaminfølsomhed.
- Lav FODMAP i små portioner, generelt sikker ved IBS
- Kan give symptomer hos histaminfølsomme
- Medlem af alliumfamilien, mulig alliumintolerance
- Indeholder både opløselige og uopløselige fibre
- Risiko for reaktion ved salicylat- og nikkelfølsomhed
- Sjælden, men mulig urtallergi
Purløg og FODMAP-indhold
Purløg betragtes som lav FODMAP, når det bruges i almindelige urtemængder, og er derfor egnet for de fleste med irritabel tyktarm (IBS) eller FODMAP-intolerance. I modsætning til løg eller hvidløg indeholder purløg ikke store mængder fermenterbare kulhydrater og giver derfor sjældnere oppustethed eller ubehag hos følsomme personer.
| FODMAP’er | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Monosaccharider (Fructose)
|
Lav | — |
|
Disaccharider (Laktose)
|
Lav | — |
|
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
|
Lav | — |
|
Galacto-oligosaccharider (GOS)
|
Lav | — |
|
Polyoler (Mannitol)
|
Lav | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Lav | — |
Histamin og purløg
Nogle personer med histaminintolerance kan reagere på purløg, selvom purløg ikke indeholder meget histamin. Purløg kan virke som histaminfrigører eller udløse symptomer hos følsomme. Oplever du hovedpine, rødme eller fordøjelsesproblemer efter purløg, bør du begrænse eller undgå det.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav–Moderat |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav |
|
|
Histaminfrigører
|
Lav | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Alliumfølsomhed
Purløg tilhører alliumfamilien, som også omfatter løg, hvidløg og porre. Nogle personer er følsomme over for alliumgrøntsager og kan opleve fordøjelsesbesvær, oppustethed eller andre symptomer efter indtagelse af purløg. Ved kendt alliumfølsomhed bør du bruge purløg med forsigtighed eller undgå det.
Fiberindhold i purløg
Purløg indeholder både opløselige og uopløselige fibre, som bidrager til en sund fordøjelse og understøtter tarmbakterier. Selvom det samlede fiberindhold pr. portion er beskedent, kan purløg i maden bidrage til at variere fiberkilderne i din kost og fremme fordøjelsen.
Kostfibre i alt
Salicylatfølsomhed og purløg
Som mange urter kan purløg indeholde moderate til høje niveauer af salicylater, naturlige stoffer der kan give symptomer hos følsomme personer. Hvis du har tendens til salicylatintolerance, så hold øje med din reaktion på purløg og begræns indtaget ved ubehag.
Nikkelindhold i purløg
Purløg kan indeholde moderate mængder nikkel, hvilket kan være relevant for personer med nikkelfølsomhed. Symptomer kan være fordøjelsesbesvær eller hudreaktioner. Ved diagnosticeret nikkelallergi bør du rådføre dig med sundhedspersonale, før du spiser purløg.
Allergi og intolerance over for purløg
Allergiske reaktioner på purløg er sjældne, men mulige, især hos personer med andre urt- eller alliumallergier. Symptomer kan være kløe i munden, hævelse eller mavegener. Ved mistanke om allergi bør du undgå purløg og søge lægefaglig rådgivning.
Detaljer
- Fraværende Hvede / Spelt
- Fraværende Rug
- Fraværende Byg
- Fraværende Havre
Detaljer
- Fraværende Krabber
- Fraværende Rejer
- Fraværende Rejer
- Fraværende Hummere
- Fraværende Ferskvandskrebs
Detaljer
- Fraværende Mandler
- Fraværende Paranødder
- Fraværende Cashewnødder
- Fraværende Hasselnødder
- Fraværende Macadamianødder
- Fraværende Pekannødder
- Fraværende Pistacienødder
- Fraværende Valnødder
Detaljer
- Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
- Fraværende Muslinger
- Fraværende Blæksprutte
- Fraværende Østers
- Fraværende Snegle
- Fraværende Kalamari