Biscuits à la cuillère (Boudoirs) et santé intestinale

Teneur en FODMAP des biscuits à la cuillère (Boudoirs)

Les biscuits à la cuillère contiennent de la farine de blé, riche en FODMAP, notamment en fructanes. Ces glucides peuvent provoquer des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales chez les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable (SII) ou sensibles aux FODMAP. Même des portions modérées peuvent dépasser les seuils d’un régime pauvre en FODMAP, rendant ces biscuits inadaptés à ce type d’alimentation.

• Régime pauvre en FODMAP : qu'est-ce que c'est et pourquoi est-ce important pour la santé intestinale ?

Histamine et amines dans les biscuits à la cuillère (Boudoirs)

Les œufs présents dans les biscuits à la cuillère sont pauvres en histamine mais peuvent agir comme libérateurs d’histamine, déclenchant des symptômes chez les personnes intolérantes. La farine de blé et le sucre ne sont pas des sources importantes d’histamine. Cependant, les personnes intolérantes à l’histamine doivent rester prudentes avec les produits de boulangerie contenant des œufs.

• Intolérance à l'histamine et votre intestin : ce qu'il faut savoir

Risques allergènes : gluten et œufs

Les biscuits à la cuillère contiennent deux allergènes majeurs : le gluten (de la farine de blé) et les œufs. Ils ne conviennent pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque, de sensibilité au gluten non cœliaque ou d’allergie aux œufs. Même des traces de ces allergènes peuvent provoquer des symptômes, une éviction stricte est donc nécessaire pour les personnes sensibles.

• Allergies et santé intestinale : ce qu’il faut savoir

Teneur en fibres et motilité intestinale

Les biscuits à la cuillère sont très pauvres en fibres alimentaires, car la farine de blé raffinée et le sucre en apportent peu. Les œufs n’apportent aucune fibre. Ce manque de fibres ne favorise ni la motilité intestinale ni le développement des bonnes bactéries du microbiote. Pour une meilleure santé intestinale, associez-les à des aliments riches en fibres comme des fruits.

• Aliments et fibres : pourquoi ils comptent pour votre santé intestinale

Sucre et fermentation dans l’intestin

Le saccharose des biscuits à la cuillère n’est pas un FODMAP, mais une consommation excessive de sucre peut favoriser la croissance de bactéries et de levures productrices de gaz dans l’intestin. Cela peut entraîner des ballonnements et de l’inconfort, surtout chez les personnes ayant un microbiote déséquilibré ou un SIBO.

Digestibilité et tolérance

Les biscuits à la cuillère sont généralement faciles à digérer pour les personnes en bonne santé, mais la combinaison de farine de blé riche en FODMAP, d’œufs et de sucre peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes souffrant de SII, de sensibilité au gluten ou d’allergie aux œufs. Leur faible teneur en fibres ne favorise ni la régularité ni la santé du microbiote.

• Acidité de l’estomac et digestion : Pourquoi c’est important pour la santé intestinale

Ingrédients des biscuits à la cuillère (Boudoirs)

Découvrez l’impact de chaque ingrédient des biscuits à la cuillère (Boudoirs) sur la santé intestinale. Cliquez pour plus d’informations détaillées :