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Cumino dei prati e salute intestinale
Il cumino dei prati è una spezia nota per i suoi semi aromatici, spesso usati in pane, formaggi e piatti salati. Offre benefici digestivi ma può causare sintomi in persone sensibili a causa di FODMAP, salicilati e potenziali allergeni.
- A basso contenuto di FODMAP in piccole quantità (fino a 2g); quantità maggiori possono causare sintomi
- Non è una fonte di istamina, ma può scatenare reazioni nei soggetti sensibili
- Contiene fibre solubili e insolubili, a sostegno della salute intestinale
- Può essere un problema per chi è sensibile a salicilati o nichel
- Raramente causa allergie, ma possibili reazioni crociate
Cumino dei prati e contenuto di FODMAP
I semi di cumino dei prati sono generalmente a basso contenuto di FODMAP se consumati in piccole quantità, fino a 2 grammi per porzione. Porzioni più abbondanti possono contenere abbastanza galatto-oligosaccaridi (GOS) da causare sintomi digestivi come gonfiore o gas nei soggetti sensibili, soprattutto con IBS. La moderazione è importante per chi è sensibile ai FODMAP.
| FODMAP | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Monosaccaridi (Fruttosio)
|
Basso | — |
|
Disaccaridi (Lattosio)
|
Basso | — |
|
Frutto-oligosaccaridi (Fruttani)
|
Basso | — |
|
Galatto-oligosaccaridi (GOS)
|
Moderato |
|
|
Polialcoli (Mannitolo)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Sorbitolo)
|
Basso | — |
Istamina e cumino dei prati
Il cumino dei prati non è una fonte significativa di istamina o altre ammine biogene. Tuttavia, come molte spezie, alcune persone con intolleranza all’istamina o attivazione dei mastociti possono reagire al cumino dei prati a causa dei suoi composti aromatici o del potenziale effetto liberatore di istamina. La maggior parte delle persone lo tollera bene.
| Istamina e correlati | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Livello di istamina
|
Basso |
|
|
Altre ammine biogene
|
Basso |
|
|
Liberatore di istamina
|
Basso | — |
|
Inibitore della DAO
|
Basso | — |
Contenuto di fibre nel cumino dei prati
I semi di cumino dei prati sono ricchi sia di fibre solubili che insolubili, che favoriscono la salute dell’intestino promuovendo la regolarità intestinale e nutrendo i batteri benefici. Anche se il contenuto di fibre è elevato per 100 grammi, l’uso culinario tipico prevede quantità molto inferiori, quindi il contributo all’apporto giornaliero di fibre è modesto ma positivo.
Fibre totali
Supporto digestivo e cumino dei prati
Il cumino dei prati è tradizionalmente noto per alleviare il disagio digestivo, come gonfiore e lievi crampi. I suoi oli essenziali possono aiutare a rilassare i muscoli intestinali e ridurre la formazione di gas. Per questo è un ingrediente popolare nei rimedi erboristici per il supporto digestivo.
Allergia e sensibilità al cumino dei prati
Le reazioni allergiche al cumino dei prati sono rare ma possibili, soprattutto in chi ha già allergie alle spezie o reattività crociata al balsamo del Perù. Il cumino dei prati può anche contenere livelli moderati di nichel, rilevanti per chi è sensibile al nichel. Se hai allergie note alle spezie, monitora eventuali sintomi quando consumi cumino dei prati.
Dettagli
- Assente Grano / Farro
- Assente Segale
- Assente Orzo
- Assente Avena
Dettagli
- Assente Granchi
- Assente Maestose (gamberoni)
- Assente Gamberi
- Assente Aragoste
- Assente Gamberi di fiume
Dettagli
- Assente Mandorle
- Assente Noci del Brasile
- Assente Anacardi
- Assente Nocciole
- Assente Noci di macadamia
- Assente Noci pecan
- Assente Pistacchi
- Assente Noci
Dettagli
- Assente Vongole
- Assente Cozze
- Assente Polpo
- Assente Ostriche
- Assente Lumache
- Assente Calamaro
Salicilati e cumino dei prati
Come molte spezie, il cumino dei prati può essere ricco di salicilati, composti naturali che possono causare sintomi nei soggetti sensibili. Chi è sensibile ai salicilati dovrebbe usare il cumino dei prati in piccole quantità o evitarlo se nota reazioni come mal di testa o disturbi digestivi.