English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Karwijzaad en darmgezondheid
Karwijzaad is een specerij die bekend staat om zijn aromatische zaden, vaak gebruikt in brood, kaas en hartige gerechten. Het biedt voordelen voor de spijsvertering, maar kan bij gevoelige mensen klachten veroorzaken door FODMAP's, salicylaten en mogelijke allergenen.
- Laag in FODMAP's bij kleine porties (tot 2g); grotere hoeveelheden kunnen klachten geven
- Geen histaminebron, maar kan reacties veroorzaken bij gevoelige personen
- Bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, ondersteunt de darmgezondheid
- Kan een probleem zijn voor mensen die gevoelig zijn voor salicylaten of nikkel
- Allergieën zijn zeldzaam, maar kruisreacties zijn mogelijk
Karwijzaad en FODMAP-gehalte
Karwijzaad is meestal laag in FODMAP's als je kleine hoeveelheden gebruikt, zoals tot 2 gram per portie. Grotere porties kunnen genoeg galacto-oligosachariden (GOS) bevatten om bij gevoelige mensen, vooral met PDS, spijsverteringsklachten zoals een opgeblazen gevoel of winderigheid te veroorzaken. Matiging is belangrijk voor mensen die gevoelig zijn voor FODMAP's.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag | — |
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag | — |
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag | — |
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Middelmatig |
|
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag | — |
Histamine en karwijzaad
Karwijzaad is geen belangrijke bron van histamine of andere biogene aminen. Net als bij veel specerijen kunnen sommige mensen met histamine-intolerantie of mestcelactivatie reageren op karwijzaad, bijvoorbeeld door de aromatische stoffen of het vermogen om histamine vrij te maken. De meeste mensen verdragen karwijzaad goed op dit vlak.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte in karwijzaad
Karwijzaad bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die de darmgezondheid ondersteunen door de stoelgang te bevorderen en goede darmbacteriën te voeden. Het vezelgehalte per 100 gram is hoog, maar in de keuken gebruik je meestal veel kleinere hoeveelheden, dus de bijdrage aan de dagelijkse vezelinname is bescheiden maar positief.
Totale vezels
Spijsverteringsondersteuning en karwijzaad
Karwijzaad staat traditioneel bekend om het verlichten van spijsverteringsklachten zoals een opgeblazen gevoel en milde krampen. De essentiële oliën helpen de darmspieren te ontspannen en gasvorming te verminderen. Daarom is karwijzaad een populair ingrediënt in kruidenmiddelen voor spijsverteringsondersteuning.
Allergie en gevoeligheid voor karwijzaad
Allergische reacties op karwijzaad zijn zeldzaam, maar mogelijk, vooral bij mensen met bestaande specerijenallergieën of kruisreactiviteit met Peru balsem. Karwijzaad kan ook matige hoeveelheden nikkel bevatten, wat relevant is voor mensen met een nikkelgevoeligheid. Bij bekende specerijenallergieën is het belangrijk om op klachten te letten na het eten van karwijzaad.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis
Salicylaten en karwijzaad
Zoals veel specerijen kan karwijzaad rijk zijn aan salicylaten, natuurlijke stoffen die bij gevoelige mensen klachten kunnen veroorzaken. Mensen met salicylaatgevoeligheid gebruiken karwijzaad het beste in kleine hoeveelheden of vermijden het als ze klachten zoals hoofdpijn of spijsverteringsproblemen ervaren.