English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Bruine suiker en darmgezondheid
Bruine suiker is een veelgebruikte zoetstof die wordt gemaakt door witte suiker te mengen met melasse of door gedeeltelijke raffinage van suikerriet of suikerbiet. De invloed op de darmgezondheid lijkt op die van andere suikers, maar factoren zoals FODMAP-gehalte, histamine en mogelijke toevoegingen zijn belangrijk voor gevoelige personen.
- Bruine suiker is laag in FODMAPs en wordt meestal goed verdragen bij een prikkelbare darm dieet
- Bevat nauwelijks histamine, maar kan bij gevoelige mensen toch klachten geven
- Geen vezels of prebiotisch voordeel voor het darmmicrobioom
- Hoog suikergehalte kan de balans van darmbacteriën en de spijsvertering beïnvloeden
- Sommige merken bevatten sulfieten, die reacties kunnen veroorzaken bij gevoelige mensen
Bruine suiker en FODMAP
Bruine suiker wordt als laag in FODMAPs beschouwd en is daarom over het algemeen veilig voor mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS) of een FODMAP-arm dieet. Normale porties, zoals een theelepel of eetlepel, veroorzaken meestal geen FODMAP-gerelateerde klachten. Grote hoeveelheden suiker kunnen echter alsnog spijsverteringsklachten geven bij sommige mensen.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag |
|
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag |
|
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag |
|
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag |
|
Histamine en bruine suiker
Bruine suiker bevat van nature weinig histamine en werkt niet als histamineliberator of DAO-blokker. De meeste mensen met histamine-intolerantie verdragen bruine suiker goed, maar een klein aantal kan toch klachten krijgen door individuele gevoeligheid of toevoegingen. Controleer altijd je reactie als je erg gevoelig bent.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag–Middelmatig |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte in bruine suiker
Bruine suiker bevat geen voedingsvezels, noch oplosbaar noch onoplosbaar. Het levert geen prebiotisch effect en ondersteunt de goede darmbacteriën niet. Daardoor draagt bruine suiker niet bij aan de darmmotiliteit of diversiteit van het microbioom.
Invloed van bruine suiker op de spijsvertering
Bruine suiker wordt snel opgenomen in de dunne darm, wat zorgt voor snelle pieken in de bloedsuikerspiegel. Een hoge inname kan de balans van darmbacteriën verstoren en bij gevoelige mensen leiden tot een opgeblazen gevoel, winderigheid of dunne ontlasting. Overmatige suikerconsumptie, ook van bruine suiker, heeft op termijn een negatief effect op de darmgezondheid.
Sulfieten en toevoegingen in bruine suiker
Sommige soorten bruine suiker bevatten sulfieten als conserveermiddel. Sulfieten kunnen spijsverterings- of allergische reacties veroorzaken bij gevoelige mensen, zoals mensen met sulfietintolerantie of astma. Controleer altijd het etiket als je gevoelig bent voor sulfieten of andere toevoegingen.