English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Guacamole en darmgezondheid
Guacamole is een klassieke Mexicaanse dip van geprakte avocado, limoensap, ui, serranopeper, koriander en zout. Het bevat gezonde vetten en vezels, maar de ingrediënten kunnen een uitdaging zijn voor mensen met een gevoelige darm. Door het FODMAP-, histamine- en vezelgehalte van guacamole te kennen, kun je dit gerecht eten en je spijsvertering ondersteunen.
- Bevat ingrediënten met veel FODMAP's (avocado, ui) die IBS-klachten kunnen veroorzaken
- Meerdere ingrediënten werken als histamineliberators (avocado, limoen, ui, serranopeper)
- Rijk aan voedingsvezels uit avocado, ui en serranopeper
- Koriander, limoen en serranopeper zijn FODMAP-arm bij kleine hoeveelheden
- Zout bevat geen FODMAP's of histamine, maar gebruik met mate
- Mogelijke gevoeligheden voor salicylaten, nikkel en nachtschades (serranopeper)
FODMAP-gehalte in guacamole
Guacamole bevat zowel ingrediënten met veel als weinig FODMAP's. Avocado bevat veel sorbitol, een polyol-FODMAP, en ui bevat veel fructanen. Beide kunnen een opgeblazen gevoel en ongemak veroorzaken bij mensen met IBS. Limoen, koriander en serranopeper zijn FODMAP-arm bij normale hoeveelheden. De portiegrootte is belangrijk – kleine porties worden meestal verdragen, grotere hoeveelheden verhogen het risico op klachten.
Histamine en aminen in guacamole
Verschillende ingrediënten in guacamole, zoals avocado, limoen, ui en serranopeper, werken als histamineliberators of bevatten veel histamine. Deze combinatie vergroot het risico op histaminegerelateerde klachten zoals hoofdpijn, opvliegers of spijsverteringsproblemen bij gevoelige mensen. Mensen met histamine-intolerantie moeten voorzichtig zijn met guacamole.
Vezelgehalte en darmwerking
Guacamole is een goede bron van voedingsvezels, vooral uit avocado, ui en serranopeper. Deze ingrediënten leveren zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die zorgen voor een regelmatige stoelgang en goede voeding voor gunstige darmbacteriën. Vezels bevorderen de spijsvertering, maar mensen die gevoelig zijn voor FODMAP's moeten hun inname in de gaten houden.
Spijsverteringseffecten en verdraagbaarheid
De combinatie van gezonde vetten uit avocado en vezelrijke groenten maakt guacamole vullend, maar kan zwaar zijn voor gevoelige darmen. Capsaïcine in serranopeper stimuleert de spijsvertering, maar kan bij sommigen irritatie of diarree veroorzaken. Matiging en kleine porties verbeteren de verdraagbaarheid bij spijsverteringsklachten.
Allergieën en gevoeligheden
Guacamole bevat ingrediënten die reacties kunnen veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor salicylaten (avocado, limoen, serranopeper), nikkel (avocado, ui) of nachtschades (serranopeper). Echte allergieën voor koriander of citrus zijn zeldzaam, maar mogelijk. Bij bekende gevoeligheden is het verstandig guacamole in kleine hoeveelheden te proberen en je reactie te volgen.
Zuurtegraad en refluxrisico
Limoensap geeft guacamole zijn zuurgraad, wat klachten van reflux of brandend maagzuur kan verergeren, vooral bij gevoelige mensen. De pittigheid van serranopeper kan ook de slokdarm of maagwand irriteren. Mensen met GERD of reflux kunnen beter pittige en zure ingrediënten beperken of kiezen voor mildere varianten.
Ingrediënten in guacamole
Ontdek het effect van elk ingrediënt in guacamole op de darmgezondheid. Klik voor meer informatie:
Avocado
Avocado and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fiber, and Sensitivities
Coriander
Coriander and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fiber, and Allergies
Lime
Lime and Gut Health: FODMAP, Histamine, Acidity, and Allergies
Onion
Onion and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fiber, and Digestion
Serrano Pepper
Serrano Pepper and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fiber, and Sensitivities