English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Algi nori a zdrowie jelit
Algi nori to popularne jadalne algi, szczególnie znane z użycia w sushi i przekąskach. Dostarczają błonnika i minerałów, ale mogą powodować problemy u osób wrażliwych ze względu na obecność histaminy, naturalnych glutaminianów i innych związków.
- Niska zawartość FODMAP, zwykle dobrze tolerowane przy IBS
- Mogą działać jako wyzwalacz histaminy i powodować objawy u osób wrażliwych na histaminę
- Zawierają błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, wspierający zdrowie jelit
- Naturalne glutaminiany i aminy biogenne mogą wywoływać reakcje u osób wrażliwych
- Możliwe śladowe ilości siarczynów, benzoesanów i niklu z procesu przetwarzania
- Bogate w minerały i fitoskładniki typowe dla warzyw morskich
Algi nori a zawartość FODMAP
Algi nori naturalnie mają niską zawartość FODMAP, co czyni je odpowiednimi dla osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub stosujących dietę niskofodmapową. Typowe porcje używane w sushi lub przekąskach rzadko wywołują objawy związane z FODMAP, dlatego nori uznaje się za przyjazne dla jelit.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski |
|
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski |
|
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski |
|
Histamina i algi nori
Algi nori mogą być źle tolerowane przez osoby z nietolerancją histaminy. Mogą działać jako wyzwalacz histaminy, powodując objawy takie jak bóle głowy, zaczerwienienie skóry czy dolegliwości trawienne. Poziom histaminy zależy od przetwarzania i przechowywania, dlatego osoby wrażliwe na histaminę powinny zachować ostrożność.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Umiarkowany | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika w algach nori
Algi nori są dobrym źródłem błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Błonnik wspiera zdrowe trawienie, odżywia korzystne bakterie jelitowe i może regulować wypróżnienia. Choć porcje są niewielkie, regularne spożycie nori pozytywnie wpływa na ogólne spożycie błonnika i zdrowie jelit.
Błonnik ogółem
Naturalne glutaminiany i aminy biogenne
Nori naturalnie zawiera glutaminiany, które nadają mu charakterystyczny smak umami. U osób wrażliwych glutaminiany lub aminy biogenne, takie jak tyramina, mogą wywoływać reakcje nawet w śladowych ilościach. Te związki mogą powodować bóle głowy lub objawy trawienne u podatnych osób.
Alergie i nadwrażliwości na algi nori
Prawdziwe alergie na algi nori są rzadkie, ale niektóre osoby mogą reagować na śladowe ilości siarczynów, benzoesanów lub niklu, które mogą pojawić się podczas przetwarzania. Osoby z nadwrażliwością na te związki powinny sprawdzać etykiety i obserwować objawy po spożyciu nori.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Zawartość minerałów a zdrowie jelit
Algi nori są bogate w minerały, takie jak jod, magnez i żelazo, które wspierają ogólne zdrowie, w tym funkcje trawienne. Nadmierne spożycie alg może jednak prowadzić do wysokiego poziomu jodu, dlatego zaleca się umiar, zwłaszcza przy problemach z tarczycą lub wrażliwości na minerały.