English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Nori-tång och tarmhälsa
Nori-tång är en populär ätbar alg, särskilt känd från sushi och snacks. Den innehåller kostfiber och mineraler men kan orsaka problem för känsliga personer på grund av histamin, naturliga glutamater och andra ämnen.
- Låg på FODMAPs och tolereras oftast väl vid IBS
- Kan fungera som histaminfrisättare och ge symtom hos histaminkänsliga
- Innehåller både lösliga och olösliga fibrer som stödjer tarmhälsan
- Naturliga glutamater och biogena aminer kan ge reaktioner hos känsliga
- Möjliga spår av sulfit, bensoesyra och nickel från bearbetning
- Rik på mineraler och fytonäringsämnen typiska för havsgrönsaker
Nori-tång och FODMAP-innehåll
Nori-tång är naturligt låg på FODMAPs och passar därför för personer med IBS eller som följer en FODMAP-fattig kost. Vanliga portionsstorlekar i sushi eller snacks utlöser sällan FODMAP-relaterade symtom, så nori anses generellt vara skonsam för magen.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg |
|
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg |
|
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg |
|
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg |
|
Histamin och nori-tång
Nori-tång kan vara svår att tåla för personer med histaminintolerans. Den kan fungera som histaminfrisättare och utlösa symtom som huvudvärk, rodnad eller magbesvär. Histaminhalten varierar beroende på bearbetning och lagring, så histaminkänsliga bör vara försiktiga med nori.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg–Måttlig |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg–Måttlig |
|
|
Histaminfrisättare
|
Måttlig | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Fiberinnehåll i nori-tång
Nori-tång är en bra källa till både lösliga och olösliga fibrer. Dessa fibrer stödjer en sund matsmältning, gynnar tarmbakterier och kan hjälpa till att reglera tarmrörelser. Även om portionsstorlekarna är små kan regelbunden konsumtion bidra positivt till fiberintaget och tarmhälsan.
Totalt kostfiber
Naturliga glutamater och biogena aminer
Nori innehåller naturligt glutamater som ger dess umamismak. Vissa känsliga personer kan reagera på glutamater eller biogena aminer som tyramin, som kan finnas i små mängder. Dessa ämnen kan orsaka huvudvärk eller magbesvär hos känsliga individer.
Allergier och känsligheter för nori-tång
Äkta allergier mot nori-tång är ovanliga, men vissa kan reagera på spår av sulfit, bensoesyra eller nickel som kan tillkomma vid bearbetning. Personer med känd känslighet för dessa ämnen bör kontrollera innehållsförteckningen och vara uppmärksamma på symtom efter att ha ätit nori.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Mineralinnehåll och tarmhälsa
Nori-tång är rik på mineraler som jod, magnesium och järn, vilka stödjer allmän hälsa och matsmältning. Överdriven konsumtion av tång kan dock leda till högt jodintag, så måttlighet rekommenderas, särskilt vid sköldkörtel- eller mineralöverkänslighet.