English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Alga nori și sănătatea intestinului
Alga nori este o algă comestibilă populară, cunoscută mai ales pentru utilizarea în sushi și gustări. Oferă fibre alimentare și minerale, dar poate cauza probleme la persoanele sensibile din cauza histaminei, glutamaților naturali și a altor compuși.
- Conținut scăzut de FODMAP și, în general, bine tolerată pentru SII
- Poate acționa ca eliberator de histamină și provoca simptome la persoanele sensibile la histamină
- Conține fibre solubile și insolubile, susținând sănătatea intestinală
- Glutamații naturali și aminele biogene pot provoca reacții la persoanele sensibile
- Posibile urme de sulfiți, benzoați și nichel din procesare
- Bogată în minerale și fitonutrienți tipici algelor marine
Alga nori și conținutul de FODMAP
Alga nori are în mod natural un conținut scăzut de FODMAP, fiind potrivită pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil (SII) sau care urmează o dietă săracă în FODMAP. Porțiile tipice folosite la sushi sau gustări rar declanșează simptome asociate FODMAP, astfel încât nori este considerată benefică pentru intestin din acest punct de vedere.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut |
|
Histamină și alga nori
Alga nori poate să nu fie bine tolerată de persoanele cu intoleranță la histamină. Poate acționa ca eliberator de histamină și declanșa simptome precum dureri de cap, roșeață sau disconfort digestiv. Nivelul de histamină variază în funcție de procesare și depozitare, așa că persoanele sensibile ar trebui să consume nori cu precauție.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Eliberator de histamină
|
Moderat | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținutul de fibre din alga nori
Alga nori este o sursă bună de fibre solubile și insolubile. Aceste fibre susțin digestia sănătoasă, hrănesc bacteriile intestinale benefice și pot ajuta la reglarea tranzitului intestinal. Deși porțiile sunt mici, consumul regulat contribuie pozitiv la aportul total de fibre și la sănătatea intestinului.
Fibre totale
Glutamați naturali și amine biogene
Nori conține în mod natural glutamați, care dau aroma umami. Unele persoane sensibile pot reacționa la glutamați sau la amine biogene precum tiramina, prezente în cantități mici. Acești compuși pot cauza dureri de cap sau simptome digestive la persoanele susceptibile.
Alergii și sensibilități la alga nori
Alergiile reale la alga nori sunt rare, dar unele persoane pot reacționa la urme de sulfiți, benzoați sau nichel acumulate în procesare. Cei cu sensibilitate la acești compuși ar trebui să verifice etichetele și să monitorizeze simptomele după consumul de nori.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Conținut mineral și sănătatea intestinului
Alga nori este bogată în minerale precum iod, magneziu și fier, care susțin sănătatea generală, inclusiv funcția digestivă. Totuși, consumul excesiv de alge poate duce la un aport ridicat de iod, așa că este recomandată moderația, mai ales pentru cei cu sensibilitate la tiroidă sau minerale.