English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Arici de mare și sănătatea intestinală
Ariciul de mare este o delicatesă marină, apreciată pentru gustul său unic și textura cremoasă. Deși nu este un adevărat molusc, este adesea inclus în aceeași categorie cu moluștele pe etichetele de alergeni. Ariciul de mare poate influența sănătatea intestinală, mai ales la persoanele sensibile la histamină sau cu alergii la fructe de mare.
- Ariciul de mare nu conține FODMAP și nu are fibre
- Poate avea un conținut ridicat de histamină și acționează ca eliberator de histamină
- Sunt posibile alergii la fructe de mare, inclusiv la ariciul de mare
- Poate conține nichel moderat, relevant pentru persoanele sensibile
- Nu conține fibre prebiotice sau fermentabile
Ariciul de mare și conținutul de FODMAP
Ariciul de mare nu conține FODMAP, fiind potrivit pentru persoanele care urmează o dietă săracă în FODMAP pentru sindromul de colon iritabil (IBS) sau alte sensibilități intestinale. Fiind un produs animal fără carbohidrați sau fibre, nu provoacă simptome asociate cu FODMAP, cum ar fi balonarea sau gazele.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut | — |
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut | — |
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut | — |
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut | — |
Histamină și eliberarea de histamină la ariciul de mare
Ariciul de mare poate avea un conținut ridicat de histamină, mai ales dacă nu este foarte proaspăt. Este considerat și un eliberator de histamină, ceea ce înseamnă că poate stimula eliberarea de histamină în organism. Persoanele cu intoleranță la histamină sau activare mastocitară trebuie să fie atente, deoarece ariciul de mare poate provoca simptome precum roșeață, dureri de cap sau disconfort digestiv.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Moderat |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Eliberator de histamină
|
Ridicat | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Alergii la fructe de mare și ariciul de mare
Deși ariciul de mare este, din punct de vedere tehnic, un echinoderm și nu un molusc adevărat, este adesea inclus în aceeași categorie cu moluștele pe etichetele de alergeni. Pot apărea reacții alergice la ariciul de mare, mai ales la persoanele cu alergii la fructe de mare sau crustacee. Simptomele pot include disconfort digestiv, urticarie sau reacții mai severe.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Fibre și conținut prebiotic la ariciul de mare
Ariciul de mare nu conține fibre alimentare, nici solubile, nici insolubile. Nu oferă beneficii prebiotice și nu susține creșterea bacteriilor intestinale benefice. Impactul său asupra sănătății intestinale nu este legat de fibre sau carbohidrați fermentabili.
Conținutul de nichel la ariciul de mare
Ca multe alte fructe de mare, ariciul de mare poate conține niveluri moderate de nichel. Acest aspect este relevant pentru persoanele sensibile sau alergice la nichel, care pot avea simptome digestive sau cutanate după consumul de alimente cu nichel.