English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Chokladknappar och maghälsa
Chokladknappar är en populär söt ingrediens i bakverk, snacks och desserter. Deras påverkan på maghälsan beror på ingredienser, portionsstorlek och individuella känsligheter. Viktiga faktorer är FODMAP-innehåll, histaminpotential, fiber och vanliga allergener.
- Låg FODMAP i små mängder, men kan innehålla laktos och fruktos
- Kan ha högt histamininnehåll och verka som histaminfrisättare eller DAO-blockerare
- Innehåller både lösliga och olösliga fibrer, men är ingen större fiberkälla per portion
- Vanliga allergener är mjölk, soja och möjlig korskontaminering med nötter och gluten
- Kan innehålla koffein och nickel, vilket kan påverka känsliga personer
Chokladknappar och FODMAP-innehåll
Chokladknappar är generellt låga i FODMAP när de äts i små mängder, vilket gör dem lämpliga för många med IBS eller FODMAP-känslighet. Större portioner kan dock innehålla mer laktos och fruktos, särskilt om mjölk eller vissa sötningsmedel används. Kontrollera alltid ingredienslistan om du är känslig för FODMAP.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg–Måttlig |
|
|
Disackarider (Laktos)
|
Måttlig |
|
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg–Måttlig |
|
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg–Måttlig |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg–Måttlig |
|
Histamin och chokladknappar
Chokladknappar kan vara problematiska för personer med histaminintolerans. Choklad är känt för att ha högt histamininnehåll, kan verka som histaminfrisättare och hämma DAO-enzymet som behövs för att bryta ner histamin. Symtom som huvudvärk, rodnad eller magbesvär kan förekomma hos känsliga personer, särskilt vid större mängder.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Måttlig |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg–Måttlig |
|
|
Histaminfrisättare
|
Måttlig | — |
|
DAO-hämmare
|
Måttlig | — |
Fiberinnehåll i chokladknappar
Chokladknappar innehåller både lösliga och olösliga fibrer, cirka 7 gram per 100 gram. Vanliga portioner är dock små, så det totala bidraget till det dagliga fiberintaget är begränsat. Fibrerna kan stödja maghälsan, men chokladknappar bör inte vara en huvudkälla till fiber.
Totalt kostfiber
Allergener och risk för korskontaminering
Chokladknappar innehåller ofta mjölk och soja och kan tillverkas i anläggningar som hanterar nötter, gluten, kokos, sesam och ägg. Korskontaminering är möjlig, så personer med allergier bör läsa ingredienslistan noggrant. Det finns veganska och allergenfria alternativ, men kontrollera alltid innehållet vid särskilda kostbehov.
Detaljer
- Iaktta försiktighet Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Iaktta försiktighet Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Iaktta försiktighet Mandlar
- Iaktta försiktighet Paranötter
- Iaktta försiktighet Cashewnötter
- Iaktta försiktighet Hasselnötter
- Iaktta försiktighet Macadamianötter
- Iaktta försiktighet Pekannötter
- Iaktta försiktighet Pistagenötter
- Iaktta försiktighet Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Matsmältningstolerans och känslighet
Vissa kan få magbesvär efter att ha ätit chokladknappar, till exempel uppblåsthet eller obehag. Det kan bero på laktos, socker eller fett samt koffein och nickel som finns naturligt i choklad. Känsliga personer eller de med magproblem bör följa sin reaktion och minska intaget om besvär uppstår.
Skillnader i ingredienser och tillverkning
Chokladknappar varierar i sammansättning, vissa innehåller mjölk, tillsatt socker eller emulgeringsmedel som sojalecitin. Mörka, ljusa och vita chokladknappar skiljer sig i laktos- och sockerinnehåll. Vissa märken använder konserveringsmedel eller aromer. Kontrollera alltid ingredienslistan för att avgöra om produkten passar din maghälsa.