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Lime e salute intestinale
Il lime è un agrume apprezzato per il suo sapore aspro e il contenuto di vitamina C. Offre idratazione e fibre, ma può scatenare sintomi intestinali nelle persone sensibili a causa delle sue proprietà liberatrici di istamina, dell'acidità e dei composti naturali. Comprendere come il lime interagisce con la salute intestinale ti aiuta a fare scelte alimentari consapevoli.
- Basso contenuto di FODMAP, generalmente ben tollerato in quantità moderate
- Agisce come liberatore di istamina e può scatenare sintomi in caso di intolleranza all'istamina
- Ricco di salicilati e benzoati naturali, che possono causare reazioni nei soggetti sensibili
- La natura acida può peggiorare il reflusso o il bruciore di stomaco
- Contiene fibre solubili e insolubili, favorendo la motilità intestinale
- Possibili rare allergie agli agrumi e reazioni crociate
Lime e contenuto di FODMAP
Il lime contiene pochissimo fruttosio ed è considerato a basso contenuto di FODMAP se consumato in quantità moderate. Questo lo rende adatto alla maggior parte delle persone che seguono una dieta a basso contenuto di FODMAP, comprese quelle con sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Tuttavia, consumare grandi quantità di succo o polpa di lime può aumentare il rischio di sintomi in soggetti sensibili.
| FODMAP | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Monosaccaridi (Fruttosio)
|
Basso–Moderato |
|
|
Disaccaridi (Lattosio)
|
Basso | — |
|
Frutto-oligosaccaridi (Fruttani)
|
Basso | — |
|
Galatto-oligosaccaridi (GOS)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Mannitolo)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Sorbitolo)
|
Basso | — |
Istamina e ammine nel lime
Il lime agisce come liberatore di istamina, cioè può stimolare il rilascio di istamina nell'organismo. Questo è particolarmente rilevante per chi soffre di intolleranza all'istamina, che può manifestare sintomi come mal di testa, rossori o disturbi digestivi dopo aver consumato lime. Il lime può contenere anche altre ammine biogene, quindi chi è sensibile all'istamina dovrebbe fare attenzione.
| Istamina e correlati | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Livello di istamina
|
Basso–Moderato |
|
|
Altre ammine biogene
|
Moderato |
|
|
Liberatore di istamina
|
Alto | — |
|
Inibitore della DAO
|
Basso | — |
Acidità e problemi di reflusso
Il lime è molto acido e può aggravare i sintomi di reflusso acido o bruciore di stomaco. L'acido citrico presente può irritare l'esofago e la mucosa gastrica, soprattutto nelle persone con malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) o digestione sensibile. Limitare il consumo di lime o diluire il succo può aiutare a ridurre il disagio.
Contenuto di fibre e motilità intestinale
Il lime fornisce sia fibre solubili che insolubili, circa 2,8 grammi ogni 100 grammi. Le fibre solubili aiutano a regolare l'intestino e supportano i batteri benefici, mentre quelle insolubili aumentano il volume e favoriscono la motilità. Mangiare lime con la polpa massimizza l'apporto di fibre, ma il contributo complessivo è moderato a causa delle porzioni normalmente consumate.
Fibre totali
Allergie agli agrumi e reattività crociata
Le allergie al lime sono rare ma possibili, soprattutto in chi è allergico ad altri agrumi. Il lime contiene anche salicilati e benzoati naturali, che possono scatenare reazioni nei soggetti sensibili. La reattività crociata può verificarsi in chi è allergico al balsamo del Perù o ad altri composti vegetali. I sintomi possono includere prurito orale, gonfiore o reazioni cutanee.
Dettagli
- Assente Grano / Farro
- Assente Segale
- Assente Orzo
- Assente Avena
Dettagli
- Assente Granchi
- Assente Maestose (gamberoni)
- Assente Gamberi
- Assente Aragoste
- Assente Gamberi di fiume
Dettagli
- Assente Mandorle
- Assente Noci del Brasile
- Assente Anacardi
- Assente Nocciole
- Assente Noci di macadamia
- Assente Noci pecan
- Assente Pistacchi
- Assente Noci
Dettagli
- Assente Vongole
- Assente Cozze
- Assente Polpo
- Assente Ostriche
- Assente Lumache
- Assente Calamaro
Succo o polpa: preparazione e tolleranza
Il lime può essere consumato come succo, polpa o scorza. Il succo è più acido e concentrato, aumentando il rischio di reflusso o irritazione. La polpa contiene più fibre, utili per la salute intestinale, ma può essere meno tollerata in grandi quantità da chi è sensibile. Lava sempre i lime prima di usare la buccia per ridurre l'esposizione ai pesticidi.