English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Lente-ui en darmgezondheid
Lente-ui, ook wel bosui genoemd, is een populaire bolgroente uit de alliumfamilie. Ze geven smaak en een knapperige bite aan veel gerechten, maar kunnen de darmgezondheid op verschillende manieren beïnvloeden, vooral bij mensen met gevoeligheden. Dit zijn de belangrijkste feiten over lente-ui en darmgezondheid:
- Hoog in FODMAPs bij normale porties; alleen kleine hoeveelheden zijn low-FODMAP
- Bevat fructanen, die PDS-klachten kunnen uitlokken
- Behoort tot de alliumfamilie, een veelvoorkomende oorzaak van spijsverteringsgevoeligheid
- Levert zowel oplosbare als onoplosbare vezels
- Veroorzaakt zelden histamineproblemen, maar kan andere intoleranties verergeren
- Kan matige hoeveelheden salicylaten en nikkel bevatten
Lente-ui en FODMAP-gehalte
Lente-ui bevat veel FODMAPs, vooral bij normale porties. Het witte bolletje bevat aanzienlijke hoeveelheden fructanen, die klachten kunnen geven bij mensen met prikkelbare darm syndroom (PDS). Alleen zeer kleine hoeveelheden (tot 7 gram) worden als low-FODMAP beschouwd. Grotere porties zijn snel problematisch voor mensen die gevoelig zijn voor FODMAPs.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag | — |
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag | — |
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Middelmatig |
|
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag | — |
Histamine en lente-ui
Lente-ui is geen belangrijke bron van histamine en werkt doorgaans niet als histamineliberator of DAO-blokker. De meeste mensen met histamine-intolerantie verdragen lente-ui goed, maar sommigen kunnen klachten krijgen door overlappende gevoeligheden of andere amines in alliumgroenten.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte in lente-ui
Lente-ui bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, met ongeveer 2,6 gram vezels per 100 gram. Deze vezels ondersteunen een gezonde spijsvertering en voeden gunstige darmbacteriën. Door de aanwezigheid van fructanen kunnen de vezels in lente-ui bij gevoelige personen, vooral bij grotere porties, gasvorming of een opgeblazen gevoel veroorzaken.
Totale vezels
Spijsverteringseffecten en alliumgevoeligheid
Als lid van de alliumfamilie kan lente-ui bij sommige mensen spijsverteringsklachten veroorzaken. Symptomen zijn onder meer een opgeblazen gevoel, gasvorming of buikpijn, vooral bij allium- of uiengevoeligheid. Gekookte lente-ui is voor sommigen makkelijker te verteren, maar het FODMAP-gehalte neemt nauwelijks af.
Bereiding en verdraagzaamheid
De groene delen van de lente-ui bevatten minder FODMAPs dan de witte bol. Alleen het groene deel gebruiken is een veelgebruikte strategie bij een low-FODMAP-dieet. Rauwe lente-ui is vaak moeilijker te verdragen dan gekookte, maar beide kunnen bij overmatige consumptie klachten geven.
Allergieën en andere intoleranties
Een allergie voor lente-ui is zeldzaam, maar mogelijk, vooral bij mensen met bestaande alliumallergieën. Sommige mensen kunnen ook reageren op matige hoeveelheden salicylaten of nikkel in lente-ui. Symptomen kunnen zijn: jeuk in de mond, zwelling of spijsverteringsklachten.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis