English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Tijm en darmgezondheid
Tijm is een populair keukenkruid dat gewaardeerd wordt om zijn aromatische smaak en mogelijke gezondheidsvoordelen. Vers of gedroogd gebruikt kan tijm de darmgezondheid op verschillende manieren beïnvloeden, van vezelgehalte tot mogelijke gevoeligheden. Door het effect op FODMAP's, histamine en andere darmgerelateerde factoren te begrijpen, kun je bepalen of tijm past bij jouw spijsverteringsbehoeften.
- Tijm is laag in FODMAP's en wordt meestal goed verdragen bij een prikkelbare darm (PDS)
- Geen belangrijke histaminebron, maar kan bij gevoelige personen klachten geven
- Bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, wat de darmgezondheid ondersteunt
- Allergieën zijn zeldzaam, maar gevoeligheid voor salicylaat en nikkel is mogelijk
- Zowel vers als gedroogd te gebruiken, met vergelijkbare effecten op de spijsvertering
Tijm en FODMAP-gehalte
Tijm wordt beschouwd als laag in FODMAP's en is daarom een veilige keuze voor mensen met een FODMAP-arm dieet of het prikkelbare darm syndroom (PDS). Zowel verse als gedroogde tijm kan aan gerechten worden toegevoegd zonder typische FODMAP-klachten zoals een opgeblazen gevoel of ongemak te veroorzaken. Tijm is daardoor een veelzijdig kruid voor gevoelige darmen.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag |
|
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag |
|
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag |
|
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag |
|
Histamine en tijm
Tijm is zelf geen belangrijke bron van histamine of andere biogene aminen. Toch kunnen sommige mensen met histamine-intolerantie klachten krijgen na het eten van kruiden, mogelijk door invloed op histamineafgifte of DAO-enzymactiviteit. De meeste mensen met histamine-intolerantie verdragen tijm goed, maar als je erg gevoelig bent, let dan op je reactie.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte in tijm
Tijm bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die de darmgezondheid ondersteunen door de stoelgang te bevorderen en goede darmbacteriën te voeden. Hoewel de geconsumeerde hoeveelheid meestal klein is, draagt tijm bij regelmatig gebruik in de keuken toch bij aan de totale vezelinname. Vezels uit kruiden zoals tijm helpen een evenwichtige darmflora te behouden.
Totale vezels
Allergieën en gevoeligheden voor tijm
Allergische reacties op tijm komen zelden voor, maar zijn mogelijk, vooral bij mensen met bestaande kruiden- of pollenallergieën. Tijm bevat ook een matige hoeveelheid salicylaat en kan nikkel bevatten, wat bij gevoelige personen klachten kan geven. Symptomen kunnen zijn: jeuk in de mond, huidreacties of spijsverteringsklachten. Bij bekende gevoeligheden tijm voorzichtig introduceren.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis
Bereiding: verse vs. gedroogde tijm
Zowel verse als gedroogde tijm hebben vergelijkbare effecten op de spijsvertering, al is gedroogde tijm sterker van smaak. Het vezel- en bioactieve stoffen-gehalte blijft in beide vormen gunstig. Gebruik tijm als kruid in warme of koude gerechten om smaak toe te voegen zonder de spijsvertering te belasten. Was verse tijm altijd goed voor gebruik.