English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Timian og tarmhelbred
Timian er en populær krydderurt, der værdsættes for sin aromatiske smag og potentielle sundhedsfordele. Både frisk og tørret timian kan påvirke tarmhelbredet på flere måder, fra fiberindhold til mulige følsomheder. Ved at forstå timians effekt på FODMAP, histamin og andre tarmrelaterede faktorer kan du vurdere, om timian passer til dine fordøjelsesbehov.
- Timian er lav på FODMAP og tolereres generelt godt ved IBS
- Ikke en væsentlig histaminkilde, men kan udløse symptomer hos følsomme personer
- Indeholder både opløselige og uopløselige fibre, som støtter tarmhelbredet
- Allergier er sjældne, men salicylat- og nikkelfølsomhed kan forekomme
- Kan bruges frisk eller tørret, med lignende fordøjelsesmæssige effekter
Timian og FODMAP-indhold
Timian anses for at være lav på FODMAP og er derfor et sikkert valg for personer på en low-FODMAP-diæt eller med irritabel tarm (IBS). Både frisk og tørret timian kan tilsættes retter uden at udløse typiske FODMAP-relaterede symptomer som oppustethed eller ubehag. Det gør timian til en alsidig urt for følsomme fordøjelsessystemer.
| FODMAP’er | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Monosaccharider (Fructose)
|
Lav |
|
|
Disaccharider (Laktose)
|
Lav |
|
|
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
|
Lav |
|
|
Galacto-oligosaccharider (GOS)
|
Lav |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Lav |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Lav |
|
Histamin og timian
Timian er ikke en væsentlig kilde til histamin eller andre biogene aminer. Nogle personer med histaminintolerance kan dog opleve symptomer efter indtag af krydderurter, muligvis på grund af påvirkning af histaminfrigivelse eller DAO-enzymaktivitet. De fleste med histaminintolerance tåler timian fint, men hvis du er meget følsom, bør du holde øje med din reaktion.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav |
|
|
Histaminfrigører
|
Lav | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Fiberindhold i timian
Timian indeholder både opløselige og uopløselige fibre, som støtter tarmhelbredet ved at fremme regelmæssig afføring og nære gavnlige tarmbakterier. Selvom den indtagne mængde typisk er lille, kan timian bidrage til det samlede fiberindtag ved regelmæssig brug i madlavning. Fibre fra urter som timian hjælper med at opretholde en balanceret tarmflora.
Kostfibre i alt
Allergier og følsomheder over for timian
Allergiske reaktioner på timian er sjældne, men mulige, især hos personer med eksisterende allergi over for urter eller pollen. Timian indeholder også moderate mængder salicylater og kan indeholde nikkel, hvilket kan give reaktioner hos følsomme personer. Symptomer kan omfatte kløe i munden, hudreaktioner eller fordøjelsesbesvær. Ved kendte følsomheder bør timian introduceres forsigtigt.
Detaljer
- Fraværende Hvede / Spelt
- Fraværende Rug
- Fraværende Byg
- Fraværende Havre
Detaljer
- Fraværende Krabber
- Fraværende Rejer
- Fraværende Rejer
- Fraværende Hummere
- Fraværende Ferskvandskrebs
Detaljer
- Fraværende Mandler
- Fraværende Paranødder
- Fraværende Cashewnødder
- Fraværende Hasselnødder
- Fraværende Macadamianødder
- Fraværende Pekannødder
- Fraværende Pistacienødder
- Fraværende Valnødder
Detaljer
- Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
- Fraværende Muslinger
- Fraværende Blæksprutte
- Fraværende Østers
- Fraværende Snegle
- Fraværende Kalamari
Tilberedning: frisk vs. tørret timian
Både frisk og tørret timian har lignende effekt på fordøjelsen, selvom tørret timian har en mere koncentreret smag. Fiber- og bioaktive stoffer er gavnlige i begge former. Brug timian som krydderi i både varme og kolde retter for at tilføje smag uden at belaste fordøjelsen. Skyl altid frisk timian grundigt før brug.