English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Tymian a zdrowie jelit
Tymian to popularne zioło kuchenne cenione za aromatyczny smak i potencjalne korzyści zdrowotne. Stosowany świeży lub suszony, może wpływać na zdrowie jelit na różne sposoby, m.in. poprzez zawartość błonnika czy możliwe nadwrażliwości. Zrozumienie jego wpływu na FODMAP, histaminę i inne czynniki jelitowe pomaga zdecydować, czy tymian pasuje do indywidualnych potrzeb trawiennych.
- Tymian jest niskofodmapowy i zwykle dobrze tolerowany w diecie przy IBS
- Nie jest znaczącym źródłem histaminy, ale może wywołać objawy u osób wrażliwych
- Zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, wspierając zdrowie jelit
- Rzadko wywołuje alergie, ale możliwa jest nadwrażliwość na salicylany i nikiel
- Można stosować świeży lub suszony tymian, oba mają podobny wpływ na trawienie
Tymian a zawartość FODMAP
Tymian uznaje się za niskofodmapowy, dlatego jest bezpiecznym wyborem dla osób na diecie low-FODMAP lub z zespołem jelita drażliwego (IBS). Zarówno świeży, jak i suszony tymian można dodawać do potraw bez ryzyka typowych objawów FODMAP, takich jak wzdęcia czy dyskomfort. Tymian to uniwersalne zioło dla wrażliwego układu trawiennego.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski |
|
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski |
|
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski |
|
Histamina a tymian
Tymian sam w sobie nie jest znaczącym źródłem histaminy ani innych amin biogennych. Jednak u niektórych osób z nietolerancją histaminy po spożyciu ziół mogą wystąpić objawy, być może ze względu na wpływ na uwalnianie histaminy lub aktywność enzymu DAO. Większość osób z nietolerancją histaminy dobrze toleruje tymian, ale przy dużej wrażliwości warto obserwować reakcję organizmu.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika w tymianie
Tymian zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny, wspierając zdrowie jelit poprzez regulację wypróżnień i odżywianie korzystnych bakterii jelitowych. Choć zwykle spożywane ilości są niewielkie, regularne używanie tymianu w kuchni może zwiększyć ogólne spożycie błonnika. Błonnik z ziół takich jak tymian pomaga utrzymać równowagę mikrobioty jelitowej.
Błonnik ogółem
Alergie i nadwrażliwości na tymian
Alergie na tymian są rzadkie, ale możliwe, zwłaszcza u osób z alergią na inne zioła lub pyłki. Tymian jest też umiarkowanie bogaty w salicylany i może zawierać nikiel, co może wywołać reakcje u osób wrażliwych. Objawy to m.in. swędzenie w jamie ustnej, reakcje skórne lub dolegliwości trawienne. Przy znanych nadwrażliwościach należy wprowadzać tymian ostrożnie.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Przygotowanie: świeży vs suszony tymian
Zarówno świeży, jak i suszony tymian mają podobny wpływ na trawienie, choć suszony jest bardziej skoncentrowany w smaku. Zawartość błonnika i związków bioaktywnych pozostaje korzystna w obu formach. Tymian można stosować jako przyprawę do dań gotowanych i surowych, by wzbogacić smak bez obciążania trawienia. Świeży tymian należy zawsze dokładnie umyć.