English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Cimbru și sănătatea intestinală
Cimbrul este o plantă aromatică populară, apreciată pentru gustul său și posibilele beneficii pentru sănătate. Folosit proaspăt sau uscat, cimbrul poate influența sănătatea intestinală în mai multe moduri, de la conținutul de fibre la posibile sensibilități. Înțelegerea efectelor sale asupra FODMAP, histaminei și altor factori digestivi te ajută să decizi dacă cimbrul se potrivește nevoilor tale digestive.
- Cimbrul are un conținut scăzut de FODMAP și este în general bine tolerat în dietele pentru SCI
- Nu este o sursă semnificativă de histamină, dar poate declanșa simptome la persoanele sensibile
- Conține fibre solubile și insolubile, benefice pentru sănătatea intestinală
- Rareori provoacă alergii, dar sensibilitatea la salicilați și nichel este posibilă
- Poate fi folosit atât proaspăt, cât și uscat, cu efecte digestive similare
Cimbru și conținutul de FODMAP
Cimbrul este considerat cu conținut scăzut de FODMAP, fiind o alegere sigură pentru persoanele care urmează o dietă low-FODMAP sau care au sindromul de colon iritabil (SCI). Atât cimbrul proaspăt, cât și cel uscat pot fi folosite pentru a da gust preparatelor fără a declanșa simptomele tipice asociate FODMAP, precum balonarea sau disconfortul. Astfel, cimbrul este o plantă versatilă pentru sistemele digestive sensibile.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut |
|
Histamină și cimbru
Cimbrul nu este o sursă semnificativă de histamină sau alte amine biogene. Totuși, unele persoane cu intoleranță la histamină pot avea simptome după consumul de plante aromatice, posibil din cauza efectului asupra eliberării de histamină sau a activității enzimei DAO. Majoritatea persoanelor cu intoleranță la histamină tolerează bine cimbrul, dar dacă ești foarte sensibil, monitorizează-ți reacția.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținutul de fibre în cimbru
Cimbrul conține atât fibre solubile, cât și insolubile, care susțin sănătatea intestinală prin promovarea tranzitului regulat și hrănirea bacteriilor benefice din intestin. Deși cantitatea consumată este de obicei mică, cimbrul poate contribui la aportul total de fibre dacă este folosit regulat în bucătărie. Fibrele din plante aromatice precum cimbrul pot ajuta la menținerea unui microbiom intestinal echilibrat.
Fibre totale
Alergii și sensibilități la cimbru
Reacțiile alergice la cimbru sunt rare, dar posibile, mai ales la persoanele cu alergii la alte plante sau polen. Cimbrul are un conținut moderat de salicilați și poate conține nichel, ceea ce poate cauza reacții la persoanele sensibile. Simptomele pot include mâncărime orală, reacții cutanate sau disconfort digestiv. Dacă ai sensibilități cunoscute, introdu cimbrul treptat.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Preparare: cimbru proaspăt vs uscat
Atât cimbrul proaspăt, cât și cel uscat au efecte digestive similare, deși cel uscat este mai concentrat ca aromă. Conținutul de fibre și compuși bioactivi rămâne benefic în ambele forme. Folosește cimbrul ca ingredient în preparate gătite sau crude pentru a accentua gustul fără a suprasolicita digestia. Spală întotdeauna bine cimbrul proaspăt înainte de utilizare.