English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Kaneel en darmgezondheid
Kaneel is een populaire specerij met een warme, zoete smaak en wordt gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten. Het bevat bioactieve stoffen die de spijsvertering kunnen ondersteunen, maar kan ook klachten geven bij gevoelige personen. De invloed van kaneel op de darmgezondheid hangt af van factoren zoals histaminegevoeligheid, vezelgehalte en mogelijke allergische reacties.
- Laag in FODMAP’s, meestal veilig bij PDS
- Kan minder goed worden verdragen bij histamine-intolerantie
- Hoog in salicylaten en kan klachten geven bij gevoelige personen
- Bevat oplosbare en onoplosbare vezels, maar wordt in kleine hoeveelheden gebruikt
- Zeldzame maar mogelijke allergieën en kruisreacties (bijv. Peru balsem, nikkel)
- Ceylon- en Cassiakaneel verschillen in coumarinegehalte en effect op de darmen
Kaneel en FODMAP
Kaneel is van nature laag in FODMAP’s en daardoor geschikt voor mensen die een FODMAP-arm dieet volgen of prikkelbare darm syndroom (PDS) hebben. De gebruikelijke hoeveelheden in de keuken veroorzaken zelden FODMAP-gerelateerde klachten, dus kaneel kan veilig worden gebruikt om smaak toe te voegen aan FODMAP-arme maaltijden.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag |
|
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag |
|
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag |
|
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag |
|
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag |
|
Histamine en kaneel
Kaneel kan minder goed worden verdragen door mensen met histamine-intolerantie. Het is geen directe bron van histamine, maar kan wel als histamineliberator werken of klachten uitlokken bij gevoelige personen. Sommige mensen reageren ook op verwante biogene aminen zoals tyramine. Bij histamine-intolerantie is het verstandig om je eigen reactie op kaneel in de gaten te houden.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag–Middelmatig |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte in kaneel
Kaneel bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, maar de hoeveelheid die je daadwerkelijk binnenkrijgt is klein omdat kaneel meestal in kleine hoeveelheden wordt gebruikt. Het kan bijdragen aan de totale vezelinname, maar het effect is beperkt vergeleken met andere vezelrijke voeding. De aanwezige vezels kunnen wel de darmbeweging en gunstige bacteriën ondersteunen.
Totale vezels
Spijsverteringsondersteuning en darmcomfort
Kaneel wordt traditioneel gebruikt ter ondersteuning van de spijsvertering. Het kan helpen bij het verminderen van een opgeblazen gevoel, gasvorming en milde krampen dankzij de krampstillende en carminatieve eigenschappen. Sommige studies suggereren dat kaneel de balans van darmbacteriën kan ondersteunen, maar meer onderzoek is nodig. De meeste mensen verdragen normale hoeveelheden goed, maar hoge doseringen kunnen de darmen irriteren.
Ceylon versus Cassiakaneel: verschillen voor de darmen
Ceylonkaneel ("echte" kaneel) en Cassiakaneel verschillen in hun coumarinegehalte. Cassia bevat meer coumarine, wat bij grote hoeveelheden belastend kan zijn voor lever en darmen. Ceylonkaneel is milder en wordt vooral bij regelmatig gebruik beter verdragen.
Allergieën en gevoeligheden voor kaneel
Allergische reacties op kaneel zijn zeldzaam, maar mogelijk. Kaneel bevat cinnamische verbindingen die kunnen kruisreageren met Peru balsem of nikkel en zo klachten veroorzaken bij gevoelige personen. Reacties kunnen bestaan uit irritatie in de mond, huiduitslag of darmklachten. Wees voorzichtig met kaneel als je bekend bent met gevoeligheden.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis