English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Cynamon a zdrowie jelit
Cynamon to popularna przyprawa znana z ciepłego, słodkiego smaku, używana zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Zawiera związki bioaktywne, które mogą wspierać trawienie, ale u osób wrażliwych mogą wywoływać objawy. Wpływ cynamonu na zdrowie jelit zależy od takich czynników jak wrażliwość na histaminę, zawartość błonnika i potencjał alergizujący.
- Niska zawartość FODMAP, zazwyczaj bezpieczny przy IBS
- Może być źle tolerowany przez osoby z nietolerancją histaminy
- Wysoka zawartość salicylanów, może wywoływać objawy u wrażliwych osób
- Zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, ale spożywany w małych ilościach
- Rzadkie, ale możliwe alergie i reakcje krzyżowe (np. balsam peruwiański, nikiel)
- Cynamon cejloński i cassia różnią się zawartością kumaryny i wpływem na jelita
Cynamon a FODMAP
Cynamon naturalnie ma niską zawartość FODMAP, dzięki czemu nadaje się dla osób stosujących dietę low-FODMAP lub z zespołem jelita drażliwego (IBS). Typowe ilości używane w kuchni rzadko powodują objawy związane z FODMAP, więc można go bezpiecznie używać do przyprawiania potraw low-FODMAP.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski |
|
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski |
|
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski |
|
Histamina a cynamon
Cynamon może być źle tolerowany przez osoby z nietolerancją histaminy. Nie jest bezpośrednim źródłem histaminy, ale może działać jako wyzwalacz lub uwalniacz histaminy u wrażliwych osób. Niektórzy reagują także na pokrewne aminy biogenne, takie jak tyramina. Przy nietolerancji histaminy warto obserwować reakcję organizmu na cynamon.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika w cynamonie
Cynamon zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, ale faktyczna ilość spożywana jest niewielka, ponieważ w kuchni używa się go w małych ilościach. Może wspierać ogólne spożycie błonnika, ale jego udział jest niewielki w porównaniu do innych produktów bogatych w błonnik. Obecny błonnik może jednak wspierać perystaltykę jelit i korzystne bakterie.
Błonnik ogółem
Wsparcie trawienia i komfort jelit
Cynamon tradycyjnie stosowany jest we wspieraniu trawienia. Może łagodzić wzdęcia, gazy i łagodne skurcze dzięki właściwościom rozkurczającym i wiatropędnym. Niektóre badania sugerują, że cynamon może wspierać równowagę mikroflory jelitowej, ale potrzeba więcej badań. Większość osób dobrze toleruje kulinarne ilości, ale wysokie dawki mogą podrażniać jelita.
Cynamon cejloński a cassia: różnice dla jelit
Cynamon cejloński ("prawdziwy") i cassia różnią się zawartością kumaryny. Cassia zawiera więcej kumaryny, która w dużych ilościach może obciążać wątrobę i jelita. Cynamon cejloński jest łagodniejszy i lepiej tolerowany, zwłaszcza przy regularnym stosowaniu.
Alergie i nadwrażliwości na cynamon
Alergie na cynamon są rzadkie, ale możliwe. Cynamon zawiera związki cynamonowe, które mogą wywoływać reakcje krzyżowe z balsamem peruwiańskim lub niklem, powodując objawy u osób wrażliwych. Reakcje mogą obejmować podrażnienie jamy ustnej, wysypki skórne lub dolegliwości trawienne. Przy znanych nadwrażliwościach należy zachować ostrożność.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica