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Canela e saúde intestinal
A canela é uma especiaria popular conhecida pelo seu sabor quente e doce, utilizada em pratos doces e salgados. Contém compostos bioativos que podem beneficiar a digestão, mas também podem desencadear sintomas em pessoas sensíveis. O impacto da canela na saúde intestinal depende de fatores como sensibilidade à histamina, teor de fibra e potencial para reações alérgicas.
- Baixo teor de FODMAP, geralmente segura para SII
- Pode não ser bem tolerada por pessoas com intolerância à histamina
- Elevado teor de salicilatos e pode desencadear sintomas em pessoas sensíveis
- Contém fibras solúveis e insolúveis, mas é usada em pequenas quantidades
- Alergias e reações cruzadas raras, mas possíveis (ex.: bálsamo do Peru, níquel)
- Canela do Ceilão e Cassia diferem no teor de cumarina e impacto intestinal
Canela e FODMAP
A canela é naturalmente baixa em FODMAP, sendo adequada para quem segue uma dieta baixa em FODMAP ou tem síndrome do intestino irritável (SII). As quantidades culinárias típicas raramente causam sintomas relacionados com FODMAP, por isso pode ser usada em segurança para dar sabor a refeições baixas em FODMAP.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo |
|
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo |
|
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo |
|
Histamina e canela
A canela pode não ser bem tolerada por pessoas com intolerância à histamina. Embora não seja uma fonte direta de histamina, pode atuar como libertadora de histamina ou desencadear sintomas em pessoas sensíveis. Algumas pessoas também reagem a outras aminas biogénicas como a tiramina. Se tem intolerância à histamina, monitorize a sua reação à canela.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo–Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra na canela
A canela contém fibras solúveis e insolúveis, mas a quantidade realmente consumida é baixa devido às pequenas quantidades usadas na culinária. Embora possa contribuir para a ingestão total de fibra, o impacto é pequeno em comparação com outros alimentos ricos em fibra. As fibras presentes podem ainda assim apoiar a motilidade intestinal e as bactérias benéficas.
Fibra total
Apoio digestivo e conforto intestinal
A canela é tradicionalmente usada para apoiar a digestão. Pode ajudar a reduzir inchaço, gases e cólicas ligeiras devido às suas propriedades antiespasmódicas e carminativas. Alguns estudos sugerem que a canela pode ajudar a equilibrar as bactérias intestinais, mas são necessárias mais pesquisas. A maioria das pessoas tolera bem as quantidades culinárias, mas doses elevadas podem irritar o intestino.
Canela do Ceilão vs Cassia: diferenças para a saúde intestinal
A canela do Ceilão ("verdadeira") e a canela Cassia diferem no teor de cumarina. A Cassia contém níveis mais elevados de cumarina, que pode ser agressiva para o fígado e intestino se consumida em grandes quantidades. A canela do Ceilão é geralmente mais suave e melhor tolerada, especialmente para quem usa canela com frequência.
Alergias e sensibilidades à canela
As reações alérgicas à canela são raras, mas possíveis. A canela contém compostos cinâmicos que podem reagir de forma cruzada com bálsamo do Peru ou níquel, desencadeando sintomas em pessoas sensíveis. As reações podem incluir irritação oral, erupções cutâneas ou desconforto digestivo. Se tem sensibilidades conhecidas, utilize a canela com precaução.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula