English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Yoghurt en darmgezondheid
Yoghurt is een gefermenteerd zuivelproduct dat bekend staat om zijn probiotisch potentieel en romige textuur. Het effect op de darmgezondheid hangt af van factoren zoals lactosegehalte, fermentatie en individuele gevoeligheden. Yoghurt kan voor veel mensen gunstig zijn, maar kan klachten veroorzaken bij mensen met lactose-intolerantie, histamine-intolerantie of een melkallergie.
- FODMAP-gehalte hangt af van lactosegehalte en portiegrootte
- Hoog in histamine door fermentatie; kan klachten geven
- Bevat levende culturen die de darmmicrobiota kunnen ondersteunen
- Geen vezels in gewone yoghurt
- Risico op melkallergie; niet geschikt voor mensen met een zuivelallergie
- Lactosegehalte verschilt per soort en merk
Yoghurt en FODMAP’s
Yoghurt bevat lactose, een FODMAP die bij gevoelige mensen spijsverteringsklachten kan veroorzaken. Fermentatie verlaagt echter het lactosegehalte, waardoor kleine porties gewone yoghurt (tot 125 gram) vaak goed worden verdragen door mensen met lactose-intolerantie of PDS. Grotere hoeveelheden of bepaalde merken kunnen alsnog klachten geven, dus portiecontrole is belangrijk.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag | — |
|
Disachariden (Lactose)
|
Middelmatig |
|
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag | — |
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag | — |
Histamine en biogene aminen in yoghurt
Yoghurt bevat veel histamine door het fermentatieproces. Er kunnen ook andere biogene aminen zoals tyramine aanwezig zijn. Mensen met een histamine-intolerantie of -gevoeligheid moeten voorzichtig zijn, want zelfs kleine hoeveelheden kunnen klachten geven zoals hoofdpijn, roodheid of spijsverteringsproblemen. Sommige mensen reageren ook op yoghurt als histamineliberator.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Hoog |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag–Middelmatig |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Middelmatig | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Lactosegehalte en tolerantie
Yoghurt bevat lactose, maar fermentatie door levende culturen verlaagt de hoeveelheid. Veel mensen met milde lactose-intolerantie verdragen kleine porties yoghurt, vooral als het actieve culturen bevat. Er zijn ook lactosevrije yoghurtsoorten voor mensen die erg gevoelig zijn.
Probiotica en darmmicrobiota
Yoghurt bevat vaak levende bacterieculturen zoals Lactobacillus en Bifidobacterium. Deze probiotica kunnen een gezonde darmmicrobiota ondersteunen, de spijsvertering bevorderen en klachten zoals een opgeblazen gevoel of onregelmatigheid verminderen. Het probiotische effect hangt af van het type yoghurt en of er bij consumptie nog levende culturen aanwezig zijn.
Melkallergie en yoghurt
Yoghurt is een melkproduct en bevat melkeiwitten die bij gevoelige mensen allergische reacties kunnen veroorzaken. Klachten kunnen bestaan uit huiduitslag, zwellingen, spijsverteringsproblemen of ernstigere reacties. Mensen met een vastgestelde melkallergie moeten yoghurt vermijden en kiezen voor geschikte zuivelvrije alternatieven.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis
Vezelgehalte in yoghurt
Gewone yoghurt bevat geen voedingsvezels. Het effect op de darmgezondheid komt door de probiotica, niet door vezels. Sommige commerciële yoghurtsoorten bevatten toegevoegde vezels of prebiotica, maar standaard yoghurt is vezelvrij.