English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Yoghurt och tarmhälsa
Yoghurt är en fermenterad mejeriprodukt känd för sitt probiotiska innehåll och krämiga konsistens. Effekten på tarmhälsan beror på faktorer som laktosinnehåll, fermentering och individuella känsligheter. Yoghurt kan vara fördelaktigt för många, men kan ge symtom hos personer med laktosintolerans, histaminintolerans eller mjölkallergi.
- FODMAP-innehåll beror på laktosnivå och portionsstorlek
- Högt histamininnehåll på grund av fermentering; kan ge symtom
- Innehåller levande kulturer som kan stödja tarmfloran
- Ingen fiber i naturell yoghurt
- Risk för mjölkallergi; olämpligt för personer med mjölkallergi
- Laktosinnehåll varierar beroende på typ och märke
Yoghurt och FODMAP
Yoghurt innehåller laktos, en FODMAP som kan orsaka magbesvär hos känsliga personer. Fermentering minskar dock laktosinnehållet, så små portioner vanlig yoghurt (upp till 125 gram) tolereras ofta av personer med laktosintolerans eller IBS. Större mängder eller vissa märken kan ändå ge symtom, så portionskontroll är viktigt.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg | — |
|
Disackarider (Laktos)
|
Måttlig |
|
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg | — |
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg | — |
Histamin och biogena aminer i yoghurt
Yoghurt har högt histamininnehåll på grund av fermenteringen. Den kan även innehålla andra biogena aminer som tyramin. Personer med histaminintolerans eller känslighet bör vara försiktiga, eftersom även små mängder kan ge symtom som huvudvärk, rodnad eller magbesvär. Vissa reagerar också på yoghurt som histaminfrisättare.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Hög |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg–Måttlig |
|
|
Histaminfrisättare
|
Måttlig | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Laktosinnehåll och tolerans
Yoghurt innehåller laktos, men fermentering med levande kulturer minskar mängden. Många med mild laktosintolerans kan tåla små portioner yoghurt, särskilt om den innehåller aktiva kulturer. Laktosfri yoghurt finns också för de som är mycket känsliga.
Probiotika och tarmflora
Yoghurt innehåller ofta levande bakteriekulturer som Lactobacillus och Bifidobacterium. Dessa probiotika kan stödja en hälsosam tarmflora, underlätta matsmältningen och minska symtom som uppblåsthet eller oregelbundenhet. Probiotisk effekt beror på typ av yoghurt och om levande kulturer finns kvar vid konsumtion.
Mjölkallergi och yoghurt
Yoghurt är en mjölkprodukt och innehåller mjölkproteiner som kan utlösa allergiska reaktioner hos känsliga personer. Symtom kan vara nässelutslag, svullnad, magbesvär eller allvarligare reaktioner. Personer med diagnostiserad mjölkallergi bör undvika yoghurt och välja lämpliga mjölkfria alternativ.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Fiberinnehåll i yoghurt
Naturell yoghurt innehåller ingen kostfiber. Effekten på tarmhälsan beror på probiotikainnehållet, inte fiber. Vissa kommersiella yoghurtar kan ha tillsatt fiber eller prebiotika, men vanlig naturell yoghurt är fiberfri.