English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Jogurt a zdrowie jelit
Jogurt to fermentowany produkt mleczny znany z potencjału probiotycznego i kremowej konsystencji. Jego wpływ na zdrowie jelit zależy od zawartości laktozy, fermentacji i indywidualnych wrażliwości. Jogurt może być korzystny dla wielu osób, ale może wywoływać objawy u osób z nietolerancją laktozy, nietolerancją histaminy lub alergią na mleko.
- Zawartość FODMAP zależy od poziomu laktozy i wielkości porcji
- Wysoka zawartość histaminy przez fermentację; może wywoływać objawy
- Zawiera żywe kultury wspierające mikrobiotę jelitową
- Jogurt naturalny nie zawiera błonnika
- Ryzyko alergii na mleko; nieodpowiedni dla osób z alergią na nabiał
- Zawartość laktozy różni się w zależności od rodzaju i marki
Jogurt a FODMAP
Jogurt zawiera laktozę, czyli FODMAP, który może powodować objawy trawienne u osób wrażliwych. Fermentacja obniża zawartość laktozy, dlatego małe porcje zwykłego jogurtu (do 125 gramów) są często tolerowane przez osoby z nietolerancją laktozy lub IBS. Większe ilości lub niektóre marki mogą jednak wywoływać objawy, dlatego ważna jest kontrola porcji.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski | — |
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Umiarkowany |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski | — |
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski | — |
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski | — |
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski | — |
Histamina i aminy biogenne w jogurcie
Jogurt ma wysoką zawartość histaminy ze względu na fermentację. Może zawierać także inne aminy biogenne, takie jak tyramina. Osoby z nietolerancją lub wrażliwością na histaminę powinny zachować ostrożność, ponieważ nawet małe porcje mogą wywołać objawy, takie jak bóle głowy, zaczerwienienie skóry lub dolegliwości trawienne. U niektórych osób jogurt może działać jako wyzwalacz uwalniania histaminy.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Wysoki |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Umiarkowany | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość laktozy i tolerancja
Jogurt zawiera laktozę, ale fermentacja z udziałem żywych kultur obniża jej ilość. Wiele osób z łagodną nietolerancją laktozy toleruje małe porcje jogurtu, zwłaszcza jeśli zawiera aktywne kultury. Dostępne są także jogurty bez laktozy dla osób bardzo wrażliwych.
Probiotyki i mikrobiota jelitowa
Jogurt często zawiera żywe kultury bakterii, takie jak Lactobacillus i Bifidobacterium. Te probiotyki mogą wspierać zdrową mikrobiotę jelitową, wspomagać trawienie i łagodzić objawy, takie jak wzdęcia czy nieregularność. Korzyści probiotyczne zależą od rodzaju jogurtu i obecności żywych kultur w momencie spożycia.
Alergia na mleko a jogurt
Jogurt to produkt mleczny i zawiera białka mleka, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób wrażliwych. Objawy mogą obejmować pokrzywkę, obrzęk, dolegliwości trawienne lub poważniejsze reakcje. Osoby z rozpoznaną alergią na mleko powinny unikać jogurtu i wybierać odpowiednie alternatywy bez nabiału.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Zawartość błonnika w jogurcie
Jogurt naturalny nie zawiera błonnika pokarmowego. Jego wpływ na zdrowie jelit wynika z zawartości probiotyków, a nie błonnika. Niektóre jogurty komercyjne mogą mieć dodany błonnik lub prebiotyki, ale standardowy jogurt naturalny jest pozbawiony błonnika.