English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Plamiak a zdrowie jelit
Plamiak to popularna biała ryba morska o łagodnym smaku i wysokiej zawartości chudego białka. Naturalnie nie zawiera błonnika ani FODMAP, dlatego jest odpowiedni dla wielu wrażliwych diet. Jednak histamina i alergia na ryby są istotnymi kwestiami dla zdrowia jelit.
- Plamiak nie zawiera FODMAP i nadaje się do diety IBS oraz low-FODMAP
- Może mieć dużo histaminy, zwłaszcza jeśli nie jest bardzo świeży
- Brak błonnika i efektu prebiotycznego w plamiaku
- Częsty alergen rybny; należy unikać przy alergii na ryby
- Chude, łatwo przyswajalne źródło białka dla większości osób
Plamiak a FODMAP
Plamiak nie zawiera FODMAP, ponieważ jest czystym białkiem zwierzęcym bez węglowodanów. To bezpieczny wybór dla osób na diecie low-FODMAP lub z zespołem jelita drażliwego (IBS). Można go spożywać bez obaw o objawy ze strony jelit związane z FODMAP.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski | — |
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski | — |
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski | — |
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski | — |
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski | — |
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski | — |
Histamina w plamiaku: świeżość ma znaczenie
Plamiak może mieć wysoki poziom histaminy, zwłaszcza jeśli nie jest bardzo świeży lub był niewłaściwie przechowywany. Poziom histaminy w rybie szybko rośnie po złowieniu, dlatego osoby wrażliwe powinny spożywać tylko bardzo świeżego plamiaka. Histamina może wywołać objawy jelitowe, takie jak wzdęcia, skurcze czy biegunkę u osób z nietolerancją histaminy.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Umiarkowany | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Plamiak jako wyzwalacz histaminy
Oprócz zawartości histaminy, plamiak może działać jako wyzwalacz histaminy u niektórych osób wrażliwych. Oznacza to, że może pobudzać uwalnianie histaminy z własnych komórek organizmu, nawet jeśli sam plamiak ma niski poziom histaminy. Osoby z nietolerancją histaminy powinny zachować ostrożność przy wszystkich rybach, w tym plamiaku.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Umiarkowany | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Brak błonnika i efektu prebiotycznego w plamiaku
Plamiak nie zawiera błonnika pokarmowego, ani rozpuszczalnego, ani nierozpuszczalnego. W związku z tym nie wykazuje efektu prebiotycznego ani nie wspiera korzystnych bakterii jelitowych. Aby dieta była przyjazna jelitom, warto łączyć plamiaka z warzywami lub zbożami bogatymi w błonnik.
Alergia na ryby i plamiak
Plamiak to częsty alergen rybny i powinien być całkowicie wykluczony przez osoby z alergią na ryby. Objawy mogą obejmować dolegliwości trawienne, pokrzywkę lub nawet ciężkie reakcje. Zawsze należy sprawdzać skład produktów i ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego w przypadku alergii na ryby.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Trawienie i jakość białka
Plamiak to chuda ryba, która jest zazwyczaj łatwo trawiona przez większość osób bez alergii lub problemów z histaminą. Stanowi wysokiej jakości źródło białka, jest niskotłuszczowy i zwykle nie powoduje dolegliwości trawiennych u zdrowych osób. Gotowanie na parze lub pieczenie dodatkowo wspiera lekkostrawność.