English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Arinca e saúde intestinal
A arinca é um peixe branco de água salgada conhecido pelo sabor suave e pelo teor de proteína magra. É naturalmente isenta de fibras e FODMAP, tornando-se adequada para muitas dietas sensíveis. No entanto, a histamina e a alergia ao peixe são fatores importantes para a saúde intestinal.
- A arinca não contém FODMAP e é adequada para dietas de SII e low-FODMAP
- Pode ter alto teor de histamina, especialmente se não estiver muito fresca
- Sem fibras ou efeito prebiótico na arinca
- Alergéneo comum; evitar se tiver alergia ao peixe
- Fonte de proteína magra e de fácil digestão para a maioria das pessoas
Arinca e FODMAP
A arinca não contém FODMAP, pois é uma proteína animal pura sem hidratos de carbono. Por isso, é uma escolha segura para quem segue uma dieta low-FODMAP ou tem síndrome do intestino irritável (SII). Pode ser incluída nas refeições sem preocupação com sintomas intestinais relacionados com FODMAP.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo | — |
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo | — |
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo | — |
Histamina na arinca: a frescura é fundamental
A arinca pode ter níveis elevados de histamina, especialmente se não estiver muito fresca ou for mal armazenada. Os níveis de histamina aumentam rapidamente no peixe após a captura, por isso pessoas sensíveis só devem consumir arinca muito fresca. A histamina pode causar sintomas intestinais como inchaço, cólicas ou diarreia em quem tem intolerância à histamina.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo–Moderado |
|
|
Libertador de histamina
|
Moderado | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Arinca como libertadora de histamina
Além de conter histamina, a arinca pode atuar como libertadora de histamina em algumas pessoas sensíveis. Isto significa que pode desencadear a libertação de histamina das próprias células do corpo, mesmo que o peixe em si tenha baixo teor de histamina. Pessoas com intolerância à histamina devem ter cautela com todos os peixes, incluindo a arinca.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo–Moderado |
|
|
Libertador de histamina
|
Moderado | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Sem fibras ou efeito prebiótico na arinca
A arinca não contém fibras alimentares, nem solúveis nem insolúveis. Por isso, não tem efeito prebiótico nem apoia as bactérias benéficas do intestino. Para uma dieta equilibrada e amiga do intestino, combine a arinca com vegetais ou cereais ricos em fibras.
Alergia ao peixe e arinca
A arinca é um alergéneo comum do peixe e deve ser totalmente evitada por quem tem alergia ao peixe. Os sintomas podem incluir desconforto digestivo, urticária ou até reações graves. Verifique sempre os ingredientes e os riscos de contaminação cruzada se tiver alergia ao peixe.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Digestibilidade e qualidade da proteína
A arinca é um peixe magro geralmente fácil de digerir para a maioria das pessoas sem alergias ou problemas com histamina. É uma fonte de proteína de alta qualidade, pobre em gordura, e normalmente não causa desconforto digestivo em pessoas saudáveis. Métodos de confeção como cozer a vapor ou assar facilitam ainda mais a digestão.