Kuller og tarmhelse

Kuller og FODMAP

Kuller indeholder ingen FODMAPs, da det er et rent animalsk protein uden kulhydrater. Det gør den til et sikkert valg for personer på low-FODMAP-diæt eller med irritabel tyktarm (IBS). Kuller kan indgå i måltider uden bekymring for FODMAP-relaterede tarmsymptomer.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin i kuller: Friskhed betyder alt

Kuller kan have højt histaminindhold, især hvis den ikke er meget frisk eller har været opbevaret forkert. Histaminniveauet stiger hurtigt i fisk efter fangst, så følsomme personer bør kun spise meget frisk kuller. Histamin kan udløse tarmsymptomer som oppustethed, kramper eller diarré hos personer med histaminintolerance.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Kuller som histaminfrigører

Ud over at indeholde histamin kan kuller hos nogle følsomme personer fungere som histaminfrigører. Det betyder, at den kan udløse frigivelse af kroppens eget histamin, selv hvis fisken selv har lavt histaminindhold. Personer med histaminintolerance bør være forsigtige med al fisk, også kuller.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Ingen fibre eller præbiotisk effekt i kuller

Kuller indeholder ingen kostfibre, hverken opløselige eller uopløselige. Derfor har den ingen præbiotisk effekt og understøtter ikke de gavnlige tarmbakterier. For en balanceret, tarmvenlig kost kan kuller kombineres med fiberrige grøntsager eller korn.

• Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Fiskeallergi og kuller

Kuller er et almindeligt fiskeallergen og bør helt undgås af personer med fiskeallergi. Symptomer kan inkludere fordøjelsesbesvær, nældefeber eller endda alvorlige reaktioner. Tjek altid ingredienslister og risiko for krydskontaminering, hvis du har fiskeallergi.

• Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Fordøjelighed og proteinkvalitet

Kuller er en mager fisk, der generelt er letfordøjelig for de fleste uden allergi eller histaminproblemer. Den er en proteinkilde af høj kvalitet, lav på fedt og giver sjældent fordøjelsesbesvær hos raske personer. Tilberedningsmetoder som dampning eller bagning fremmer yderligere en let fordøjelse.

• Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed