English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Ogórek perski a zdrowie jelit
Ogórki perskie to chrupiące, łagodne warzywo owocowe, popularne w sałatkach i przekąskach. Są niskokaloryczne, zawierają trochę błonnika i zazwyczaj są łatwe do strawienia. Mają niski poziom FODMAP, więc nadają się dla większości osób z wrażliwym układem trawiennym. Mogą jednak powodować problemy u osób z nietolerancją histaminy lub rzadkimi alergiami.
- Niskofodmapowe i zwykle dobrze tolerowane przy IBS
- Niska zawartość histaminy, ale może uwalniać histaminę u wrażliwych osób
- Zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, wspiera zdrowie jelit
- Wysoka zawartość wody wspomaga nawodnienie i trawienie
- Rzadko wywołuje alergie, ale możliwe reakcje krzyżowe z pyłkami
- Obranie może poprawić tolerancję przy bardzo wrażliwych jelitach
Zawartość FODMAP w ogórku perskim
Ogórki perskie są uznawane za niskofodmapowe, dlatego są bezpiecznym wyborem dla osób stosujących dietę low-FODMAP lub z zespołem jelita drażliwego (IBS). Typowe porcje nie zawierają wystarczającej ilości fermentujących węglowodanów, by wywołać objawy, więc są zwykle dobrze tolerowane nawet przez osoby z wrażliwym trawieniem.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski |
|
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski |
|
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski |
|
Histamina a ogórek perski
Ogórki perskie naturalnie mają mało histaminy, ale niektóre osoby z nietolerancją histaminy mogą na nie reagować. Ogórek może działać jako wyzwalacz uwalniania histaminy u wrażliwych osób. Jeśli masz nietolerancję histaminy, obserwuj reakcję organizmu po spożyciu ogórka perskiego, szczególnie w większych ilościach.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika i korzyści dla jelit
Ogórek perski dostarcza około 0,5 g błonnika na 100 g, w tym błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik ten wspiera zdrowie jelit, odżywia korzystne bakterie i sprzyja regularnym wypróżnieniom. Choć zawartość błonnika jest umiarkowana, spożywanie ogórka ze skórką zwiększa jego udział w diecie.
Błonnik ogółem
Trawienie i zawartość wody
Wysoka zawartość wody w ogórku perskim sprawia, że jest on łatwy do strawienia i wspomaga nawodnienie przewodu pokarmowego. Większość osób dobrze go toleruje, ale osoby z bardzo wrażliwymi jelitami mogą odczuwać podrażnienie przez skórkę. Obieranie ogórka może poprawić tolerancję, jeśli pojawia się wzdęcie lub dyskomfort.
Alergie i reakcje krzyżowe
Alergia na ogórek perski jest rzadka, ale możliwa, zwłaszcza u osób z alergią na pyłki ze względu na reakcje krzyżowe. Objawy mogą obejmować swędzenie lub mrowienie w ustach. Jeśli masz alergię na melon lub pyłki bylicy, zachowaj ostrożność i obserwuj reakcje po spożyciu ogórka perskiego.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Przygotowanie: ze skórką czy obrany
Ogórek perski można jeść ze skórką lub bez. Skórka zawiera najwięcej błonnika i składników odżywczych, ale dla niektórych może być trudniejsza do strawienia. Obieranie ogórka może zmniejszyć objawy u osób z wrażliwym trawieniem lub podczas zaostrzeń problemów jelitowych.