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Pepino persa e saúde intestinal
O pepino persa é um fruto vegetal crocante e suave, popular em saladas e snacks. Tem poucas calorias, contém alguma fibra e é geralmente fácil de digerir. O seu teor de FODMAP é baixo, tornando-o adequado para a maioria das pessoas com intestinos sensíveis. No entanto, pode causar problemas a quem tem intolerância à histamina ou alergias raras.
- Baixo em FODMAP e geralmente bem tolerado na SII
- Baixo em histamina, mas pode atuar como libertador de histamina em pessoas sensíveis
- Contém fibra solúvel e insolúvel, benéfica para a saúde intestinal
- Elevado teor de água, ajuda na hidratação e digestão
- Raramente causa alergias, mas possíveis reações cruzadas com pólen
- Descascar pode melhorar a tolerância em intestinos muito sensíveis
Teor de FODMAP do pepino persa
O pepino persa é considerado baixo em FODMAP, sendo uma escolha segura para quem segue uma dieta baixa em FODMAP ou tem síndrome do intestino irritável (SII). As doses habituais não contêm hidratos de carbono fermentáveis suficientes para desencadear sintomas, sendo geralmente bem tolerado mesmo por quem tem digestão sensível.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo |
|
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo |
|
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo |
|
Histamina e pepino persa
O pepino persa é naturalmente baixo em histamina, mas algumas pessoas com intolerância à histamina podem reagir. Isto porque o pepino pode atuar como libertador de histamina, desencadeando a libertação de histamina em pessoas sensíveis. Se tem intolerância à histamina, vigie a sua reação ao consumir pepino persa, sobretudo em grandes quantidades.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Fibra e benefícios intestinais
O pepino persa fornece cerca de 0,5 gramas de fibra por 100 gramas, com uma mistura de fibras solúveis e insolúveis. Estas fibras apoiam a saúde intestinal ao alimentar bactérias benéficas e promover a regularidade intestinal. Embora o teor de fibra seja modesto, consumir o pepino com casca aumenta o seu contributo.
Fibra total
Digestibilidade e teor de água
O elevado teor de água do pepino persa torna-o fácil de digerir e ajuda a hidratar o trato digestivo. A maioria das pessoas tolera-o bem, mas quem tem intestinos muito sensíveis pode achar a casca ligeiramente irritante. Descascar o pepino pode melhorar a tolerância se sentir inchaço ou desconforto.
Alergias e reatividade cruzada
A alergia ao pepino persa é rara, mas possível, especialmente em pessoas com alergia ao pólen devido à reatividade cruzada. Os sintomas podem incluir comichão ou formigueiro na boca. Se tem alergia ao melão ou ao pólen de ambrósia, tenha cuidado e vigie eventuais reações ao consumir pepino persa.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Preparação: com ou sem casca
O pepino persa pode ser consumido com ou sem casca. A casca contém a maior parte da fibra e dos nutrientes, mas pode ser mais difícil de digerir para algumas pessoas. Descascar o pepino pode ajudar a reduzir sintomas em pessoas com digestão sensível ou durante crises intestinais.