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Pepino persa y salud intestinal
El pepino persa es un vegetal-fruta crujiente y suave, popular en ensaladas y aperitivos. Es bajo en calorías, contiene algo de fibra y suele ser fácil de digerir. Su contenido de FODMAP es bajo, por lo que es adecuado para la mayoría de personas con intestinos sensibles. Sin embargo, puede causar problemas en quienes tienen intolerancia a la histamina o alergias poco comunes.
- Bajo en FODMAP y generalmente bien tolerado en SII
- Bajo en histamina, pero puede actuar como liberador de histamina en personas sensibles
- Contiene fibra soluble e insoluble, beneficiosa para la salud intestinal
- Alto contenido de agua, ayuda a la hidratación y la digestión
- Rara vez causa alergias, pero posibles reacciones cruzadas con el polen
- Pelar el pepino puede mejorar la tolerancia en intestinos muy sensibles
Contenido de FODMAP en el pepino persa
El pepino persa se considera bajo en FODMAP, por lo que es una opción segura para quienes siguen una dieta baja en FODMAP o tienen síndrome de intestino irritable (SII). Las raciones habituales no contienen suficientes carbohidratos fermentables como para provocar síntomas, por lo que suele ser bien tolerado incluso por personas con digestión sensible.
| FODMAPs | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Monosacáridos (Fructosa)
|
Bajo |
|
|
Disacáridos (Lactosa)
|
Bajo |
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Fructooligosacáridos (Fructanos)
|
Bajo |
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|
Galactooligosacáridos (GOS)
|
Bajo |
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|
Polialcoholes (Manitol)
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Bajo |
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Polialcoholes (Sorbitol)
|
Bajo |
|
Histamina y pepino persa
El pepino persa es naturalmente bajo en histamina, pero algunas personas con intolerancia a la histamina pueden reaccionar. Esto se debe a que el pepino puede actuar como liberador de histamina, desencadenando la liberación de histamina en personas sensibles. Si tienes intolerancia a la histamina, observa tu respuesta al consumir pepino persa, especialmente en grandes cantidades.
| Histamina y relacionados | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
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Nivel de histamina
|
Bajo |
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Otras aminas biogénicas
|
Bajo |
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Liberador de histamina
|
Bajo | — |
|
Inhibidor de la DAO
|
Bajo | — |
Fibra y beneficios intestinales
El pepino persa aporta unos 0,5 gramos de fibra por cada 100 gramos, con una mezcla de fibras solubles e insolubles. Estas fibras favorecen la salud intestinal alimentando bacterias beneficiosas y promoviendo la regularidad intestinal. Aunque el contenido de fibra es modesto, comer el pepino con piel aumenta su aporte.
Fibra total
Digestibilidad y contenido de agua
El alto contenido de agua del pepino persa lo hace fácil de digerir y ayuda a hidratar el tracto digestivo. La mayoría de las personas lo toleran bien, pero quienes tienen intestinos muy sensibles pueden encontrar la piel algo irritante. Pelar el pepino puede mejorar la tolerancia si experimentas hinchazón o molestias.
Alergias y reactividad cruzada
La alergia al pepino persa es rara, pero posible, especialmente en personas con alergia al polen debido a la reactividad cruzada. Los síntomas pueden incluir picor u hormigueo en la boca. Si eres alérgico al melón o al polen de ambrosía, ten precaución y observa cualquier reacción al comer pepino persa.
Detalles
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeno
- Ausente Cebada
- Ausente Avena
Detalles
- Ausente Cangrejos
- Ausente Langostinos
- Ausente Camarones
- Ausente Langostas
- Ausente Cangrejos de río
Detalles
- Ausente Almendras
- Ausente Nueces de Brasil
- Ausente Anacardos
- Ausente Avellanas
- Ausente Nueces de macadamia
- Ausente Pacanas
- Ausente Pistachos
- Ausente Nueces
Detalles
- Ausente Almejas
- Ausente Mejillones
- Ausente Pulpo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracoles
- Ausente Calamar
Preparación: con o sin piel
El pepino persa se puede comer con o sin piel. La piel contiene la mayor parte de la fibra y los nutrientes, pero puede ser más difícil de digerir para algunas personas. Pelar el pepino puede ayudar a reducir los síntomas en personas con digestión sensible o durante brotes de problemas intestinales.