English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Castravetele persan și sănătatea intestinală
Castraveții persani sunt legume-fruct crocante și delicate, populare în salate și gustări. Au puține calorii, conțin ceva fibre și sunt în general ușor de digerat. Au un conținut scăzut de FODMAP, fiind potriviți pentru majoritatea persoanelor cu intestin sensibil. Totuși, pot cauza probleme celor cu intoleranță la histamină sau alergii rare.
- Conținut scăzut de FODMAP și de obicei bine tolerat în SII
- Scăzut în histamină, dar poate acționa ca eliberator de histamină la persoanele sensibile
- Conține fibre solubile și insolubile, benefice pentru sănătatea intestinului
- Conținut ridicat de apă, ajută la hidratare și digestie
- Rar provoacă alergii, dar posibile reacții încrucișate cu polenul
- Curățarea cojii poate îmbunătăți toleranța pentru persoanele foarte sensibile
Conținutul de FODMAP al castravetelui persan
Castravetele persan este considerat cu conținut scăzut de FODMAP, fiind o alegere sigură pentru cei care urmează o dietă low-FODMAP sau au sindrom de colon iritabil (SII). Porțiile obișnuite nu conțin suficienți carbohidrați fermentabili pentru a declanșa simptome, astfel că este de obicei bine tolerat chiar și de cei cu digestie sensibilă.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut |
|
Histamină și castravetele persan
Castravetele persan are un conținut scăzut de histamină, dar unele persoane cu intoleranță la histamină pot reacționa. Acest lucru se datorează faptului că poate acționa ca eliberator de histamină, declanșând eliberarea acesteia la persoanele sensibile. Dacă ai intoleranță la histamină, monitorizează-ți reacția când consumi castravete persan, mai ales în cantități mari.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Fibre și beneficii pentru intestin
Castravetele persan oferă aproximativ 0,5 grame de fibre la 100 de grame, cu un amestec de fibre solubile și insolubile. Aceste fibre susțin sănătatea intestinului prin hrănirea bacteriilor benefice și promovarea tranzitului regulat. Deși conținutul de fibre este modest, consumul cu coajă crește aportul de fibre.
Fibre totale
Digestibilitate și conținut de apă
Conținutul ridicat de apă al castravetelui persan îl face ușor de digerat și ajută la hidratarea tractului digestiv. Majoritatea persoanelor îl tolerează bine, dar cei cu intestin foarte sensibil pot găsi coaja ușor iritantă. Curățarea cojii poate îmbunătăți toleranța dacă apar balonare sau disconfort.
Alergii și reactivitate încrucișată
Alergia la castravetele persan este rară, dar posibilă, mai ales la persoanele alergice la polen din cauza reactivității încrucișate. Simptomele pot include mâncărime sau furnicături la nivelul gurii. Dacă ai alergie la pepene sau polen de ambrozie, fii atent și urmărește eventuale reacții la consumul de castravete persan.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Preparare: cu sau fără coajă
Castravetele persan se poate consuma cu sau fără coajă. Coaja conține cea mai mare parte a fibrelor și nutrienților, dar poate fi mai greu de digerat pentru unele persoane. Curățarea cojii poate ajuta la reducerea simptomelor pentru cei cu digestie sensibilă sau în timpul episoadelor de afecțiuni intestinale.