English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Laski wanilii a zdrowie jelit
Laski wanilii to ceniona przyprawa używana ze względu na aromatyczny smak w daniach słodkich i wytrawnych. Zazwyczaj są dobrze tolerowane, ale zawierają naturalne związki, które mogą wpływać na osoby wrażliwe. Zawierają błonnik, jednak w kuchni stosuje się je w niewielkich ilościach.
- Niska zawartość FODMAP, zwykle dobrze tolerowane przy IBS
- Niska zawartość histaminy, ale rzadko możliwe reakcje u osób wrażliwych
- Zawierają błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, choć używane są w małych ilościach
- Mogą zawierać umiarkowane ilości salicylanów i niklu, co istotne dla osób wrażliwych
- Rzadkie reakcje krzyżowe możliwe przy alergii na balsam peruwiański
Zawartość FODMAP w laskach wanilii
Laski wanilii uznaje się za produkt o niskiej zawartości FODMAP, odpowiedni dla osób na diecie niskofodmapowej lub z zespołem jelita drażliwego (IBS). Zwykle używane są w bardzo małych ilościach, więc rzadko powodują objawy trawienne związane z FODMAP.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski |
|
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski |
|
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski |
|
Histamina a laski wanilii
Laski wanilii mają niską zawartość histaminy i nie uwalniają jej w organizmie. Większość osób z nietolerancją histaminy dobrze toleruje wanilię, ale u niektórych mogą wystąpić objawy z powodu indywidualnej wrażliwości lub obecności innych amin. W przypadku nadwrażliwości należy obserwować swoją tolerancję.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika w laskach wanilii
Laski wanilii zawierają błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, co może wspierać zdrowie jelit i regularność wypróżnień. Jednak spożywane ilości są zwykle bardzo małe, więc ich wpływ na całkowite spożycie błonnika jest minimalny. Mogą być niewielkim źródłem błonnika w przepisach.
Błonnik ogółem
Salicylany a osoby wrażliwe
Podobnie jak wiele przypraw, laski wanilii mogą zawierać umiarkowane ilości salicylanów. Osoby wrażliwe na salicylany powinny zachować ostrożność, choć reakcje są rzadkie ze względu na niewielkie ilości używane w kuchni.
Alergia i reakcje krzyżowe
Prawdziwa alergia na laski wanilii występuje rzadko. Jednak osoby uczulone na balsam peruwiański mogą doświadczyć reakcji krzyżowych. Objawy to podrażnienie jamy ustnej lub kontaktowe zapalenie skóry. W przypadku alergii na balsam peruwiański lub przyprawy należy skonsultować się z lekarzem przed spożyciem wanilii.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Zawartość niklu w laskach wanilii
Niektóre przyprawy, w tym laski wanilii, mogą zawierać umiarkowane ilości niklu. Osoby z silną nadwrażliwością lub alergią na nikiel powinny być tego świadome, choć ryzyko jest zwykle niskie ze względu na małe ilości używane w kuchni.