English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Păstăi de vanilie și sănătatea intestinală
Păstăile de vanilie sunt un condiment apreciat pentru aroma lor în preparate dulci și sărate. De obicei sunt bine tolerate, dar conțin compuși naturali care pot afecta persoanele sensibile. Au un conținut notabil de fibre, însă în mod obișnuit se folosesc în cantități mici.
- Sărace în FODMAP și de obicei bine tolerate în SII
- Sărace în histamină, dar pot apărea reacții rare la persoane sensibile
- Conțin fibre solubile și insolubile, deși folosite în cantități mici
- Pot conține salicilați și nichel în cantități moderate, relevant pentru persoanele sensibile
- Reacții încrucișate rare posibile la alergia la balsam de Peru
Conținutul de FODMAP al păstăilor de vanilie
Păstăile de vanilie sunt considerate sărace în FODMAP, fiind potrivite pentru persoanele care urmează o dietă low-FODMAP sau care au sindromul de colon iritabil (SII). Deoarece sunt folosite de obicei în cantități foarte mici pentru aromă, rareori provoacă simptome digestive legate de FODMAP.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut |
|
Histamină și păstăi de vanilie
Păstăile de vanilie au un conținut scăzut de histamină și nu acționează ca eliberatori de histamină. Majoritatea persoanelor cu intoleranță la histamină tolerează bine vanilia, dar o minoritate poate avea simptome din cauza sensibilităților individuale sau a altor amine prezente. Monitorizează-ți toleranța dacă ești sensibil.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținutul de fibre din păstăile de vanilie
Păstăile de vanilie conțin fibre solubile și insolubile, care pot susține sănătatea intestinală și regularitatea. Totuși, cantitatea consumată este de obicei foarte mică, astfel încât impactul asupra aportului total de fibre este minim. Pot contribui minor la aportul de fibre din rețete.
Fibre totale
Salicilați și persoane sensibile
Ca multe condimente, păstăile de vanilie pot conține niveluri moderate de salicilați. Persoanele sensibile la salicilați ar trebui să fie atente, deși reacțiile sunt rare datorită cantităților mici folosite în alimentație.
Alergie și reactivitate încrucișată
Alergia reală la păstăile de vanilie este rară. Totuși, persoanele cu alergie la balsam de Peru pot prezenta reactivitate încrucișată. Simptomele pot include iritație orală sau dermatită de contact. Dacă ai alergie cunoscută la balsam de Peru sau la condimente, consultă medicul înainte de a consuma vanilie.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Conținutul de nichel din păstăile de vanilie
Unele condimente, inclusiv păstăile de vanilie, pot conține cantități moderate de nichel. Persoanele cu sensibilitate sau alergie severă la nichel ar trebui să țină cont de acest lucru, deși riscul este în general scăzut datorită cantităților mici folosite.