English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Papryka w proszku a zdrowie jelit
Papryka w proszku to popularna przyprawa powstająca z suszonych i mielonych papryk słodkich lub łagodnych papryk chili. Dodaje potrawom koloru i smaku, ale jej wpływ na zdrowie jelit zależy od indywidualnej wrażliwości i sposobu przygotowania.
- Papryka w proszku jest niskofodmapowa i zwykle dobrze tolerowana w małych ilościach
- Może powodować objawy u osób z nietolerancją histaminy lub wrażliwością na psiankowate
- Zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, wspierający zdrowie jelit
- Naturalnie bogata w salicylany i umiarkowanie w nikiel, co może wywołać reakcje u osób wrażliwych
- Rzadko powoduje alergie, ale możliwe są reakcje krzyżowe
Papryka w proszku a FODMAP
Papryka w proszku uznawana jest za niskofodmapową, dlatego nadaje się dla większości osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub na diecie low-FODMAP. Typowe ilości używane w kuchni raczej nie powodują objawów związanych z FODMAP. Bardzo duże ilości są rzadko stosowane i niezalecane osobom wrażliwym.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski |
|
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski |
|
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski |
|
Histamina i aminy biogenne w papryce w proszku
Papryka w proszku może zawierać niskie do umiarkowanych ilości histaminy i innych amin biogennych, takich jak tyramina, ze względu na proces suszenia i starzenia. U osób z nietolerancją histaminy mogą wystąpić objawy po spożyciu papryki w proszku, choć nie jest ona silnym wyzwalaczem histaminy. Tolerancja jest indywidualna, dlatego osoby z problemami histaminowymi powinny zachować ostrożność.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski–Umiarkowany | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika w papryce w proszku
Papryka w proszku jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Wspierają one trawienie, odżywiają korzystne bakterie jelitowe i pomagają regulować wypróżnienia. Choć ilość spożywana na porcję jest niewielka, regularne stosowanie może zwiększyć ogólne spożycie błonnika w połączeniu z innymi bogatymi w błonnik produktami.
Błonnik ogółem
Psiankowate a wrażliwość jelit
Papryka w proszku powstaje z papryk należących do rodziny psiankowatych (gatunki Capsicum). Niektóre osoby z wrażliwością na psiankowate mogą odczuwać dyskomfort trawienny, wzdęcia lub inne objawy po spożyciu papryki w proszku. Przy znanej nietolerancji psiankowatych najlepiej unikać lub ograniczyć paprykę w diecie.
Salicylany i papryka w proszku
Papryka w proszku jest naturalnie bogata w salicylany, grupę związków roślinnych, które mogą wywoływać objawy u osób wrażliwych. Osoby z nadwrażliwością na salicylany mogą po spożyciu papryki odczuwać dyskomfort jelitowy, bóle głowy lub reakcje skórne. W przypadku wrażliwości na salicylany należy stosować paprykę w proszku ostrożnie.
Alergia i reakcje krzyżowe
Prawdziwe alergie na paprykę w proszku są rzadkie, ale mogą wystąpić reakcje krzyżowe, zwłaszcza u osób wrażliwych na inne psiankowate lub niektóre alergeny roślinne. Papryka może też zawierać związki reagujące krzyżowo z balsamem peruwiańskim lub umiarkowane ilości niklu, co ma znaczenie dla osób z alergią kontaktową lub nadwrażliwością na nikiel.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica