English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Paprikapulver og tarmens sundhed
Paprikapulver er et populært krydderi lavet af tørrede og malede peberfrugter eller milde chilier. Det tilfører farve og smag til mange retter, men virkningen på tarmens sundhed kan variere afhængigt af individuel følsomhed og tilberedning.
- Paprikapulver er lavt på FODMAP og tolereres generelt i små mængder
- Kan give symptomer hos personer med histaminintolerance eller natskyggefølsomhed
- Indeholder både opløselige og uopløselige fibre, som understøtter tarmens sundhed
- Naturligt højt indhold af salicylater og moderat i nikkel, hvilket kan udløse reaktioner hos følsomme personer
- Allergier er sjældne, men krydsreaktioner kan forekomme
Paprikapulver og FODMAP
Paprikapulver anses for at være lavt på FODMAP og egner sig til de fleste med irritabel tyktarm (IBS) eller som følger en low-FODMAP-diæt. Almindelige mængder i madlavning udløser sjældent FODMAP-relaterede symptomer. Meget store mængder er usædvanlige og ikke anbefalet til følsomme personer.
| FODMAP’er | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Monosaccharider (Fructose)
|
Lav |
|
|
Disaccharider (Laktose)
|
Lav |
|
|
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
|
Lav |
|
|
Galacto-oligosaccharider (GOS)
|
Lav |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Lav |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Lav |
|
Histamin og biogene aminer i paprikapulver
Paprikapulver kan indeholde lave til moderate mængder histamin og andre biogene aminer, såsom tyramin, på grund af tørrings- og lagringsprocessen. Nogle personer med histaminintolerance kan opleve symptomer efter indtagelse af paprikapulver, selvom det ikke er en stærk histaminfrigører. Tolerance varierer, så vær forsigtig ved histaminrelaterede tarmproblemer.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav–Moderat |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav–Moderat |
|
|
Histaminfrigører
|
Lav–Moderat | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Fiberindhold i paprikapulver
Paprikapulver er en god kilde til kostfibre og indeholder både opløselige og uopløselige fibre. Disse fibre understøtter en sund fordøjelse, nærer gavnlige tarmbakterier og hjælper med at regulere afføringen. Selvom portionsstørrelsen er lille, kan regelmæssig brug bidrage til det samlede fiberindtag sammen med andre fiberrige fødevarer.
Kostfibre i alt
Natskyggefamilien og tarmfølsomhed
Paprikapulver fremstilles af peberfrugter, som tilhører natskyggefamilien (Capsicum-arter). Nogle personer med følsomhed over for natskygge kan opleve fordøjelsesbesvær, oppustethed eller andre symptomer efter indtagelse af paprikapulver. Ved kendt natskyggeintolerance bør du undgå eller begrænse paprikapulver i kosten.
Salicylater og paprikapulver
Paprikapulver er naturligt rigt på salicylater, en gruppe planteforbindelser, der kan udløse symptomer hos følsomme personer. Personer med salicylatfølsomhed kan opleve tarmgener, hovedpine eller hudreaktioner efter indtagelse af paprikapulver. Brug paprikapulver med forsigtighed, hvis du er følsom over for salicylater.
Allergi og krydsreaktivitet
Ægte allergier over for paprikapulver er sjældne, men krydsreaktioner kan forekomme, især hos personer med følsomhed over for andre natskyggeplanter eller visse planteallergener. Paprika kan også indeholde stoffer, der krydsreagerer med peru balsam eller moderate mængder nikkel, hvilket kan være relevant for personer med kontaktallergi eller nikkelfølsomhed.
Detaljer
- Fraværende Hvede / Spelt
- Fraværende Rug
- Fraværende Byg
- Fraværende Havre
Detaljer
- Fraværende Krabber
- Fraværende Rejer
- Fraværende Rejer
- Fraværende Hummere
- Fraværende Ferskvandskrebs
Detaljer
- Fraværende Mandler
- Fraværende Paranødder
- Fraværende Cashewnødder
- Fraværende Hasselnødder
- Fraværende Macadamianødder
- Fraværende Pekannødder
- Fraværende Pistacienødder
- Fraværende Valnødder
Detaljer
- Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
- Fraværende Muslinger
- Fraværende Blæksprutte
- Fraværende Østers
- Fraværende Snegle
- Fraværende Kalamari