English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Pimentão em pó e saúde intestinal
O pimentão em pó é uma especiaria popular feita a partir de pimentos doces ou pimentos suaves secos e moídos. Dá cor e sabor a muitos pratos, mas os seus efeitos na saúde intestinal podem variar conforme as sensibilidades individuais e a preparação.
- O pimentão em pó é baixo em FODMAP e geralmente bem tolerado em pequenas quantidades
- Pode causar sintomas em pessoas com intolerância à histamina ou sensibilidade a solanáceas
- Contém fibras solúveis e insolúveis, que apoiam a saúde intestinal
- Naturalmente rico em salicilatos e moderado em níquel, podendo desencadear reações em pessoas sensíveis
- Raramente provoca alergias, mas reações cruzadas são possíveis
Pimentão em pó e FODMAP
O pimentão em pó é considerado baixo em FODMAP, sendo adequado para a maioria das pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou que seguem uma dieta baixa em FODMAP. As quantidades culinárias típicas usadas em receitas raramente desencadeiam sintomas relacionados com FODMAP. No entanto, quantidades muito grandes são pouco comuns e não recomendadas para pessoas sensíveis.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo |
|
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo |
|
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo |
|
Histamina e aminas biogénicas no pimentão em pó
O pimentão em pó pode conter níveis baixos a moderados de histamina e outras aminas biogénicas, como a tiramina, devido ao processo de secagem e envelhecimento. Algumas pessoas com intolerância à histamina podem apresentar sintomas após consumir pimentão em pó, mesmo não sendo um forte libertador de histamina. A tolerância é individual, por isso recomenda-se precaução a quem tem problemas intestinais associados à histamina.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo–Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo–Moderado |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo–Moderado | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra no pimentão em pó
O pimentão em pó é uma boa fonte de fibra alimentar, contendo fibras solúveis e insolúveis. Estas fibras favorecem a digestão, alimentam as bactérias benéficas do intestino e ajudam a regular o trânsito intestinal. Embora a quantidade consumida por dose seja pequena, o uso regular contribui para a ingestão total de fibra quando combinado com outros alimentos ricos em fibra.
Fibra total
Família das solanáceas e sensibilidade intestinal
O pimentão em pó é feito a partir de pimentos, pertencentes à família das solanáceas (espécies Capsicum). Algumas pessoas com sensibilidade a solanáceas podem sentir desconforto digestivo, inchaço ou outros sintomas após consumir pimentão em pó. Se tem intolerância conhecida a solanáceas, é melhor evitar ou limitar o pimentão na sua alimentação.
Salicilatos e pimentão em pó
O pimentão em pó é naturalmente rico em salicilatos, um grupo de compostos vegetais que podem desencadear sintomas em pessoas sensíveis. Quem tem sensibilidade aos salicilatos pode sentir desconforto intestinal, dores de cabeça ou reações cutâneas após consumir pimentão. Se for sensível aos salicilatos, utilize o pimentão em pó com precaução.
Alergia e reatividade cruzada
Alergias verdadeiras ao pimentão em pó são raras, mas podem ocorrer reações cruzadas, especialmente em pessoas sensíveis a outras solanáceas ou a certos alergénios vegetais. O pimentão pode também conter compostos que reagem com bálsamo do Peru ou níveis moderados de níquel, o que pode ser relevante para quem tem alergias de contacto ou sensibilidade ao níquel.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula