English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Boia de ardei și sănătatea intestinului
Boiaua de ardei este un condiment popular obținut din ardei grași sau ardei iuți blânzi uscați și măcinați. Oferă culoare și aromă multor preparate, dar efectele sale asupra sănătății intestinale pot varia în funcție de sensibilitățile individuale și modul de preparare.
- Boiaua de ardei are un conținut scăzut de FODMAP și este de obicei bine tolerată în cantități mici
- Poate provoca simptome la persoanele cu intoleranță la histamină sau sensibilitate la solanacee
- Conține fibre solubile și insolubile, care susțin sănătatea intestinului
- Este bogată în mod natural în salicilați și are un conținut moderat de nichel, ceea ce poate declanșa reacții la persoanele sensibile
- Rareori provoacă alergii, dar pot apărea reacții încrucișate
Boia de ardei și FODMAP
Boiaua de ardei este considerată cu conținut scăzut de FODMAP, fiind potrivită pentru majoritatea persoanelor cu sindrom de colon iritabil (SCI) sau care urmează o dietă săracă în FODMAP. Cantitățile culinare obișnuite folosite în rețete rareori declanșează simptome legate de FODMAP. Totuși, cantitățile foarte mari sunt neobișnuite și nu sunt recomandate celor sensibili.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut |
|
Histamină și amine biogene în boiaua de ardei
Boiaua de ardei poate conține niveluri scăzute sau moderate de histamină și alte amine biogene, cum ar fi tiramina, din cauza procesului de uscare și maturare. Unele persoane cu intoleranță la histamină pot avea simptome după consumul de boia, chiar dacă nu este un eliberator puternic de histamină. Toleranța este individuală, așa că este recomandată prudență celor cu probleme intestinale legate de histamină.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut–Moderat | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținutul de fibre al boiauei de ardei
Boiaua de ardei este o sursă bună de fibre alimentare, conținând atât fibre solubile, cât și insolubile. Aceste fibre susțin digestia, hrănesc bacteriile benefice din intestin și ajută la reglarea tranzitului intestinal. Deși cantitatea consumată per porție este mică, utilizarea regulată contribuie la aportul total de fibre atunci când este combinată cu alte alimente bogate în fibre.
Fibre totale
Familia solanaceelor și sensibilitatea intestinală
Boiaua de ardei este obținută din ardei care fac parte din familia solanaceelor (specii Capsicum). Unele persoane cu sensibilitate la solanacee pot avea disconfort digestiv, balonare sau alte simptome după consumul de boia. Dacă ai o intoleranță cunoscută la solanacee, cel mai bine este să eviți sau să limitezi boiaua în alimentație.
Salicilați și boia de ardei
Boiaua de ardei este bogată în mod natural în salicilați, un grup de compuși vegetali care pot declanșa simptome la persoanele sensibile. Cei cu sensibilitate la salicilați pot avea disconfort intestinal, dureri de cap sau reacții cutanate după consumul de boia. Dacă ești sensibil la salicilați, folosește boiaua de ardei cu prudență.
Alergii și reactivitate încrucișată
Alergiile reale la boiaua de ardei sunt rare, dar pot apărea reacții încrucișate, mai ales la persoanele sensibile la alte solanacee sau la anumiți alergeni vegetali. Boiaua poate conține și compuși care reacționează cu balsamul de Peru sau niveluri moderate de nichel, ceea ce poate fi relevant pentru cei cu alergii de contact sau sensibilitate la nichel.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar